Kuhana mast z začimbami v pakiranju
Obstaja veliko različnih receptov za izdelovanje slanine. Ampak danes vam bomo povedali, kako kuhati kuhana slanina z začimbami v pakiranju. Na tak način se izkaže, da je zelo okusna in slastno dišeča. Oglejte si sami!
Recept za mast, kuhan v paketu
Sestavine:
- maščoba z mesno plastjo - 0,5 kg;
- sol groba;
- česen - 5 stroka;
- paprika v prahu;
- Zelišča so oljka.
Kuhanje
Prvič, temeljito operite mast, temeljito posušite z brisačo in na njem nanesite majhne rezine. Česen čisti, shinkuem tanke plošče in ga vstavite v pripravljene luknje. Nato kosite sol, mleto papriko in črni poper. Na vrh, po potresu potresemo z zelišči Provence in jo očistimo v hladilniku približno 2 uri za luženje. Ko poteče čas, vzamemo maščobo iz hladilnika, ga prenesemo v vnaprej pripravljeno čisto plastično vrečko in jo pritrdimo tako, da v njem ni nikakršnega zraka. Podobno jo zavijemo v dve drugi vrečki. Temno posodo napolnimo s filtrirano vodo, jo položimo na peč in v trenutku, ko se tekočina zruši, pazljivo pustimo, da se mast spravi v plastične vrečke. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte posodo 2,5 ure s šibkim vretjem. Po tem kuhano mast previdno izvlečemo iz vode in pustimo, da se ohladi pravilno, ne da bi ga odtrgali iz vrečk. Nato dajte maščobo v hladilnik in pustite, da ga pustite za en dan. To je potrebno za najboljšo impregnacijo začimb in začimb. Pripravljeno posodico odstranimo iz polietilenskih vrečk, ga razrežemo na rezine in jo odnesemo na mizo.
Recept za kuhano slanino z začimbami v paketu
Sestavine:
- masti - 800 g;
- groba sol - 5 tbsp. žlice;
- česen - 1 glava;
- kumina, koper, bazilika - 2 tbsp. žlice;
- nageljnov - 5 kosov
Kuhanje
Za kuhanje kuhane slanine v embalaži najprej pripravite vse sestavine: čiščenje česna, razdelitev v nageljne žlode in fino rezanje z nožem. Sol se pomeša z dišečimi začimbami in nastala mešanica je bogata z mastjo. Potem v njej naredimo nekaj majhnih punktur in postavimo popke grenke. Polnjena mast zavijemo v živilsko folijo, jo položimo v skledo in ves čas jo očistimo v hladilniku. Potem, ti in jaz bomo potrebovali tanko plastično vrečo, ki se običajno uporablja za pečenje mesa. Imenuje se tudi "kulinarični rokav". Marinirana svinjska mast je odvržena iz filma, nameščena v vrečo, zaprta s sponko in spuščena v takšni obliki v visok in globok ponev. Napolnite s hladno vodo, dajte peč, prižgite močan ogenj in ponesrečite do vrenja. Zatem zmanjšajte plamen, pokrijte s pokrovom in kuhajte 90 minut. Previdno odstranite pripravljeno maščobo v posodo iz posode, odložite, ohladite in odstranite 2 uri v hladilniku. Narežite prigrizek in služite s črnim kruhom in borshtom.
Salo kuhamo z začimbami v paketu v multivarku
Sestavine:
- masti - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 glavice;
- filtrirana voda - 500 ml;
- lovorjev list - 3 kosov;
- vroča rdeča paprika - po okusu.
Kuhanje
Odlepite česen, sečite z nožem in zmešajte z začimbami. S posledično dišečo zmesjo kosite slanino z vseh strani in ga vstavite v vrečko, ki pravilno povezuje konce. Nato poševamo posodo v posodo z več posodami in napolnimo filtrirano vodo. Zaprite pokrov naprave, izberite način "Steam" in zaznajte približno 1 uro. Po pisku se ne maščimo in pustimo, da se ohladi še eno uro. Po tem času odstranite kos in odstranite za en dan v hladilniku.