Kuhanje v naravi
Opazili smo, da ko kuhamo v naravi, nam je proces še bolj všeč, kuhane jedi pa so bolj okusne? No, kaj lahko kuhaš v naravi, razen šiškarskih kebabov in ocvrtih klobas? Izkazalo se je, da je paleta receptov za kuhanje po naravi precej raznolika, to so jedi iz rib in juhe, pa tudi pilaf. Toda najprej najprej.
Juha recept o naravi
Kako drugače kuhati ribe v naravi, če ne juho iz nje, da varimo? Okusno in veliko ni potrebno, marinade in veliko ur čakanja. Torej kuhajte juho v naravi.
Sestavine:
- ribe - 1 kg;
- voda - 3 l;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 6 kosov;
- riž (proso) - 2 tbsp. žlice;
- zaliv - 1 kos;
- Črn grape, sol, zelišča po okusu.
Kuhanje
Pripravimo ogenj, visi kotel. Vlijte vodo v kotliček in počakajte, dokler ne vre. Krtačemo krompir, jih razrežemo na kocke in jih odpremo v vrelo vodo ter položimo riž. Ko je krompir skoraj pripravljen, smo očiščene in sesekljane ribe vstavili v kotliček. Na ribe dodajte lovorjev list, čebulo, poper in sol. Kuhajte 10 minut, dokler riba ni pripravljena. Odstranite lonec iz vročine, dodajte sesekljano zelenjavo in pustite, da se piva nekaj minut.
Pilaf na ogenj
Obstaja veliko receptov za kuhanje plov, v naravi pa bo veliko bolj zanimivo kuhati. In ker je samo pilaf sam, ni zanimivo, ampak zato, ker so vse sestavine oblikovane za deset-litrski kotli.
Sestavine:
- meso (jagnjetina, svinjina, goveje meso) - 2,5-3 kg;
- čebula - 2 kg;
- rastlinsko olje - 900 ml;
- korenje - 2 kg;
- riž (dolga zrna) - 2 pakiranja po 900 g;
- voda - 3,6 l;
- česen - 4-5 kosov;
- sol, poper, rdeča in črna, zira po okusu.
Kuhanje
Obogatite kotel preko močnega ognja in vlijte olje. Na vročem olju položite meso, ki ni kos. Fry, mešanje, dokler voda ne izgine. Dodajte čebulo in ga tudi zmešajte z mešanjem. Nato postavite korenje, narežite na tanke trakove. Ko korenje postane mehko, poper in sol, dodamo zira. Fry dokler ni pripravljen, nato dodajte vso vodo. Pustili smo ogenj pod kotlom in pustili kotel z zaprtim pokrovom čez oglje za 20-30 minut. Po odprtju pokrova pod ogrevalnikom gradimo močan ogenj in vrenemo vodo do vrenja. Nato zmešamo riž nad mesom. Ko voda skoraj vse izhlapi, držite česna v predelu riža. Ko je vsa voda odšla in riž je pripravljen, odstranimo kotel iz ognja, pustimo, da se ohladi in želimo sebi in svojim prijateljem prijeten apetit.
Sirna juha na prostem
Ne veste, kaj kuhati v naravi? Poskusite kuhati "belo" juho, in okusno in ne povsem običajno.
Sestavine:
- krompir - 1 kos. na osebo;
- Predelani sir "Prijateljstvo" - 2 kos. za tri;
- korenje - 1 kos;
- sol, poper, zelišča po okusu.
Kuhanje
V kotličku vlijemo vodo, položimo krompir s koščki in korenje, sol, poper in jih obesimo ob ognju. Medtem ko se krompir napije, namočimo sirojene skute s sirom - to je priročno storiti, s čimer preprečite majhne koščke. Ko je krompir pripravljen, dodajte sir. Kuhajte, dokler ni sir kuhan. V končani juhi dodajte sesekljano zelenjavo in pustite, da se piva približno pet minut.
Pečen krompir s slanino
Vsi otroci so v otroštvu poskušali pečati krompir v premogih, v odrasli dobi pa včasih kuhamo po naravi to nepretrgano jed. Toda zakaj se ustavite pri razvoju? Preizkusite dober stari pečen krompir v novem dizajnu.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- prekajena slanina - 300 gramov.
Kuhanje
Očistite krompir in pustite v vodi. Salo (no, če bodo mesne plasti) rezane rezine, velikost ni manjša od polovice krompirja. Folijo razrežite na koščke, tako da lahko vsak od njih večkrat zavije krompir. Vsak krompir, narezan na polovici, rahlo rub na sol, med polovicami, dajte kos maščobe. Krompir zavij v folijo. Od ognja odstranimo gorečo ognjišče, premijemo premog in položimo krompir. Premogamo na vrhu, spet spimo in občudujemo ogenj 30-40 minut. Po ognju razstavimo, dobimo krompir, raztegnemo folijo in si pomagamo.