Baker v prehrambenih izdelkih

Dnevna potreba bakra za odraslo osebo je 1-1,5 mg. Ta element ima v našem telesu odlično službo, njegova pomanjkljivost pa vodi do neprijetnih posledic, zato je koristno vedeti, katera hrana ima posebno visoko vsebnost bakra.

Baker v hrani

Menimo, da je zapis o vsebnosti bakra jetra iz jetera - 100 g tega izdelka vsebuje približno 15 mg bakra. Zato ljudje, v meniju pogosto pa so jedi iz jeter, se morda ne bojijo pomanjkanja bakra.
Ostri so na drugem mestu po vsebini tega elementa - 100 g mehkužcev prinaša od 2 do 8 mg bakra.
100 gramov kakava v prahu vsebuje približno 4 mg bakra, kar pomeni visokokakovostno grenko čokolada visoka vsebnost kakava lahko nadomesti pomanjkljivost tega elementa.
Sezam, ki ga dodamo v solate in pecivo, je precej bogat z bakrom, 100 g semen pa vsebuje več kot 4 mg bakra.
Da bi se izognili pomanjkanju tega elementa redno jesti nekaj oreškov ali peščico semen buče. 100 gramov oreškov in semen vsebuje od 2 do 1 mg bakra.

Baker je tudi v drugih živilih, tabela pa jasno prikazuje, kakšna je njegova količina v mesu, zelenjavi, sadju in mlečnih izdelkih.

Znaki pomanjkanja bakra

Naslednji simptomi omogočajo domnevo pomanjkljivosti tega elementa:

videz sivih ali neravnih pigmentiranih las;
bledica, utrujenost, šibkost, zasoplost, palpitacije;
pogoste nalezljive bolezni;
Driska, odsotnost apetit ;
zmanjšana ostrina sluha in vida;
pomanjkanje spomina.

Ko se pojavijo te pritožbe, morate svojo prehrano prilagoditi tako, da dodate izdelke, bogate z bakrom. V telesu ureja metabolizem, saj je del pomembnih encimov, nevtralizira proste radikale, ki uničujejo celice, spodbuja pretvorbo železa v hemoglobin in sodeluje pri delu živčnega sistema. Poleg tega je potreben baker, da bi zagotovili pravilno delovanje procesov regeneracije tkiva in regeneracije celic.

Menimo, da hkratna uporaba živil, bogatih z bakrom in cinkom, obstaja konkurenca med temi elementi in telo jih ne more ustrezno absorbirati. Zato se izdelki z visoko vsebnostjo bakra ne smejo kombinirati z izdelki, bogatimi s cinkom.