Torta torta za Velikonočni
Zakaj izbrati med skuta Velikonočni in običajno maščobno torto, če lahko združite obe izjemni jedi, kuhani skutni kolač za to velikonočno. Ne smete se bojiti težav s receptom, če ste delali s peko pred, potem bo vse v redu. V tem primeru se testo izkaže za precej gosto, tako da je malo verjetno, da bodo navdušenci oblečene drobtine velikonočnih piškotov všeč, a bodo ljubitelji dišečega pečenja kokosovega sira navdušeni.
Kremna torta za velikonočno - recept
V tem receptu je večina maščobe margarina, vendar jo lahko nadomestite z rednim maslom. Prav tako ni nobenega rozina, ki ga lahko vsakdo dodaja ali nadomesti, glede na okuse njihovih gospodinjstev.
Sestavine:
- mleko - 475 ml;
- margarin - 275 g;
- jajca - 6 kosov;
- Rumenjaki - 5 kosov;
- moka - 1,2-1,4 kg;
- sladkor - 420 g;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- maslo - 65 g;
- skuta - 190 g;
- kvas (svež) - 45 g;
- kisla smetana - 210
Kuhanje
Prvo pripravljamo kvasovke. Za njo je kvas razredčen s toplim mlekom, dodamo dober ščepec sladkorja in pustimo vse, dokler se na površini ne pojavi pena. Medtem ko je kvas aktiviran, obrnite pet jajčnih belcev v peno. Preostale rumenjake (skupaj 11 kosov) so zmešane s sladkorjem, dokler ne nastane bela kremasta masa.
Melite skuto, da testo ne pride v velike koščke. Zmešajte skuto s starševskim kvasom, dodajte rumenjake, kislo smetano in vmešajte skupaj. Zmešajte mešanico margarine in masla ter jo zmešajte skupaj z rastlinskim oljem. Previdno dodajte proteinsko peno in začnite postopno dodajati moko. Ne pričakujte, da se bo testo prenehalo držati vaših rok: precej je lepljivo in težko delati, po triurni dokazi toplote pa se bo prijetno delovalo. V treh urah poravnave testo trikrat zmehčamo in ga lahko ponovno priletimo: tako se bodo glutenski niti strdili in pecice med peko ne bodo padle.
Po tem se lahko testo razdeli v oblike in se pese na 180 stopinj. Čas določi količina torte.
Prav tako lahko kuhate torto s skorjim prahom v počasnem kuhalniku, ponovite vse korake iz zgoraj opisane tehnologije in nato pustite testo pečeno v načinu pečenja 60 + 30 minut.
Velikonočni kolač recept za velikonočno torto brez kvasa v peči
Da bi zmanjšali zapletenost priprave torte na ne, se lahko preprosto znebite kvasa. Kljub njihovi odsotnosti v tem receptu je torta še vedno sočna, vendar ima podobnost kot kolača s skuto, kar je v resnici.
Sestavine:
- moko - 475 g;
- maslo - 390 g;
- soda - 10 g;
- rozine - 170 g;
- skuta - 470 g;
- jajca - 6 kosov;
- sladkor - 410 g;
- vrečka vanilina.
Kuhanje
Priprava te torte je povsem analogna pripravi standardne torte. Mehčano maslo zavrtite v kremo s sladkorjem. Dodajte skuto k nastali zračni oljni masi in začnite postopoma uvajati jajca, ne da bi zaustavili premike. Po njej pošljemo vrečko vanile, nato vse zmešamo z rozinami in začnemo injicirati dele moke, ki so skozi sito. Ko je testo gneteno (vam ni treba skrbeti z mešanjem), dodajte gašeno soda in jo zadušite ves zadnji čas. Pečemo pri 180 urah približno eno uro (za povprečno torto).
Okusna skuta s kruhom za velikonočno
Sestavine:
- maslo - 55 g;
- mleko - 65 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 165 g;
- skuta - 265 g;
- kvas - 10 g;
- moke - 275 g;
- peščica rozin.
Kuhanje
Rahlo segrejemo mleko in ji dodamo ščepec sladkorja. Vlijte v kvas in pustite na stran.
Preostali sladkor z jajci preglejte, dokler ne dobite belkaste mase, dodajte skuto in maslo, poberite najmanj 3 minute in nato vstopite v kvasno raztopino. Zalijte moko, gnetite vse skupaj še 8 minut, nato se razprostrite na kalupe, napolnite tretjo in pustite, da se testirata, dokler testo ne napolni obrazce na vrh. Pečemo na 180 do razpisa.