Hrana Sladice

Cheesecake

Sestavine:

  • visoka kakovost pšenične moke - 350 g in še nekaj več;
  • skuta - 500 g;
  • mleko - 100-130 ml;
  • piščančje jajce - 2 kos. in 1 rumenjak;
  • maslo, naravno - 100 g;
  • namizna sol - 1 ščepec;
  • suh kvas - 1 čajna žlička, če je sveža - 3 žličke žličk;
  • vanilija - 1 ščepec;
  • sladkor.

Kuhanje

Opara: malo moke (2-3 žlica žlici), pomešano s toplim mlekom, kvas, 1 žlica. z žlico sladkorja in na toplem mestu dajte 20 minut. Vlijte v skledo in dodajte mehko maslo, jajca in postopoma prelijte moko, gnetite testo. Ne sme biti preveč kul. Temeljito ga zmešamo, pokrijte s prtičkom in ga položite na toplem mestu približno 20 minut. Udarecite ga, premešajte in ponovno segrete v vročino 20 minut. Zdaj pa ponovno zaustavimo in lahko skulpturiramo sokovniki .

Priprava sirovega sira za sirarne je enostavna. Kombini skuto z jajcem, sladkorjem (1-2 žlici), vanilijo in temeljito premešajte.

Končano testo "razrežemo v klobase" in ga razdelimo na enake dele z nožem. Oblikujte kroglice in uporabite pestle iz srednje velikih malt, da bi jih vdihnili. Pridobite torte z votlo. Razmaknemo na mazanem papirju za pekač (še bolje - zalijemo z oljenim papirjem za pečenje) in napolnimo s torto. Testo namažite z vijoličastim rumenjakom in pečemo 20-25 minut do čudovitega rdečega odtenka pri temperaturi 180-200 stopinj v peči. Prijeten vonj pecenega peciva je tudi pokazatelj pripravljenosti.

Lahko pekočo sesekljano sira in slaščičarski pecivo, še posebej, ker je danes enostavno najti v supermarketih, gostinskih obratih ali sami gnetite. Enako polnjenje opravimo (glej zgoraj).

Puff pecivo

Sestavine:

  • pšenična moka - 300 g;
  • naravno maslo - 200 g (od zamrzovalnika);
  • 1-2 piščančja jajca;
  • sol - 1 ščepec;
  • limonin sok - 1-2 tbsp. žlice;
  • ledena voda - okoli 100-150 ml.

Kuhanje

recept za sira

Odstranite večino moke v skledo, tvorite depresijo in zavrtite jajca. Dodamo naribano maslo, limonin sok in sol. Zamesite testo. Temeljito se premešamo in razdelimo com na 4 dele. V hladilnik vstavite 2 uri. Vsak kos zavihamo v rezervoar, namažemo z oljem in ga položimo na vrh drugega. Izpraznite v rezervoar in ponovno razdelite na 4 dele. Ponovi cikel. Lahko je dvakrat ali trikrat.

Oblikujemo torte, v vsakem pestu naredimo vdolbino, porazdelimo na pločevino in napolnimo s curdom. Pecite 20-25 minut v pečici.

Poskrbite za sokove s svežim čajem, kompotom, kakavom, kavo .