Kremna smetana - najboljši recepti za namakanje in okrasitev domačih sladic

Kremna smetana - ena izmed najboljših možnosti za namakanje in okrasitev izdelkov. Lahko se pripravi z lakonsko sestavo le s sladkanjem osnove za okus ali z uporabo bolj zapletenega recepta, ki dopolnjuje osnovni proizvod z drugimi sestavinami.

Kako narediti kremno smetano?

Kremno kremo za torto se lahko enostavno pripravi, da doseže želeni rezultat, morate upoštevati določena pravila in perfektnost tehnologije, ki spremljajo vsak recept za ustvarjanje sladkega dodatka za sladico.

1. Kremo za kremo morate izbrati posebno za bičanje ali domačo z vsebnostjo maščobe najmanj 30%, vedno sveže, ne zmrzal.
2. Izdelek naj bo v hladilniku vsaj 6 ur pred pričakovanim premagovanjem.
3. Posoda je treba ohladiti in obroči mešalnika, s katerimi se bo obdelovala osnovna komponenta: dodatki se na kratko postavijo v zamrzovalnik.
4. Mešanje stepene smetane z drugimi sestavinami se doda v delih, medtem ko delate z mešalnikom pri nizki hitrosti ali žganjem.
5. Premazi kremno podlago, dokler ne dosežete vrhov, postopoma povečate hitrost mešalnika. Preveč dolg in intenziven premik lahko povzroči ločitev mase v olju in sirotko.
6. Pravilno pripravljena kremna torta ima obliko in je primerna ne le za impregnacijo, temveč tudi za dekoriranje sladice z brizgo ali slaščičarsko vrečko.

Whipped torta za kremo

Najlažja krema s smetano kremo za torto ima prijetno, občutljivo in zračno strukturo ter mehak, nevsiljiv okus. Po želji dodajte ekstrakt vanilije, del vanilinega sladkorja ali samo ščepec suhe vanilije v kompozicijo. V tem primeru je kot sladilo priporočljivo uporabljati sladkor v prahu in ne kristalni granulirani sladkor, ki ga dodamo po okusu.

Sestavine:

• težka krema - 0,5 l;
• sladkor v prahu - 50-100 g;
• vanilin sladkor - 5 g.

Kuhanje

1. Ohlajeno kremo zmešamo 10 minut.
2. Vanilin sladkor se zmeša s praškom in injicira v kremno maso v procesu premikanja, postopoma v majhnih delih.
3. Ko dosežete želeno gladko strukturo smetane, ustavite pretepanje in uporabite snov, kot je predvideno.

Smetana za torto

Krem sir in smetana za torto se izkaže za bolj hranljivo, gosto in teksturo. Za pripravo takega dodatka k sladicam je preprostejša kot običajno, še posebej, če je v arzenalu kuhinjskih pripomočkov mešalnik s stacionarno skledo. Komponente so preprosto povezane skupaj, sprva pomešane s šobami za testo, nato pa z bradavico skupaj s klasično vrečko.

Sestavine:

• krema za maščobo - 250 ml;
• mehko skuto - 0,5 kg;
• sladkor v prahu - 100 g;
• limona - 1 kos;
• Vanilija - po okusu.

Kuhanje

1. Počitniški sir, če je potrebno, prehaja skozi sito ali udarec v kremasto teksturo z mešalnikom in zmešamo s praškom, kremo, dodamo vanilin in limonin sok po okusu.
2. Komponente z majhno hitrostjo zmešamo in nato pretepemo do pompusa in enakomernosti približno 10 minut.
3. Nastala krema iz skute in smetane za torto se lahko obarvajo z željo, tako da dodate barvo gela.

Krem sira torta

Enakovredno v strukturi in lastnostih, a nekoliko drugače po okusu kot prejšnji, se izkaže smetana z mascarponom in smetano za torto. Ta dodatek se dobro ujema s svežim ali konzerviranim sadjem, jagodami, želejem in je primeren za izdelke iz piškotov, peska ali drugih kolač.

Sestavine:

• maščobna krema - 300 ml;
• Mascarpone - 400 g;
• sladkor v prahu - 200-300 g ali po okusu;
• Vanilija - po okusu.

Kuhanje

1. Utrkajte, dokler ne doseže smetane.
2. Nadaljujemo s premagovanjem, potresemo malo praška, nato pa rahlo motimo pri mascarponu pri nizki hitrosti.

Kremna kremna torta

Kuhamo kot sledi krema za torto iz piškotov smetana in kisle smetane so lahko izredno nežne in mehke ter se praviloma uporabljajo za peko tort. Da bi okrasili izdelke, malo mehkega masla posega v nastalo maso, ki bo snov dala gostoto in ji omogočila, da bi bolje ohranila svojo obliko.

Sestavine:

• težka krema - 0,5 l;
• kisla smetana - 250 g;
• sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
• Vanilija - po okusu.

Kuhanje

1. Pred pripravo smetane smetano in kislo smetano dobro ohladimo.
2. Komponente zmešajte v posodo za premikanje, jo postavite na zdrobljen led in premrežite z mešalnikom, s čimer postopoma povečujete hitrost.
3. Da bi dosegli želeno puhasto teksturo, smetano smetane in kislo smetano za torto dopolnjuje vanilija in sladkor v prahu, dodajajoč v majhne dele, ki se še naprej premaga.

Smetana od smetane in kondenzirano mleko za torto

Krema za preprosto torto s smetano in kondenzirano mleko je primerna za impregniranje ali okrasitev katere koli torte: piškoti, medena torta, izdelki s peskom ali suljem. V tem primeru je zelo pomembno, da kupite kakovostne naravne surovine za izvedbo recepta: krema mora biti maščobna, idealna za udarjanje in kondenzirano mleko pri zanesljivem proizvajalcu in debelem.

Sestavine:

• smetana - 0,5 l;
• kondenzirano mleko - 1 lahko.

Kuhanje

1. Kremo in kondenzirano mleko se ohladita v hladilniku.
2. Kremo vlijemo v hladno posodo in utrjujemo 10 minut do debeline.
3. Postopoma se dodaja kondenzirano mleko, ki vsakič doseže enakomerno porazdelitev v kremasti snovi.
4. Po pridobitvi mešanice debele mase, ki ostane na vretencu in tvori vrhove, se premikanje ustavi.

Kremna in čokoladna torta

Smetana čokoladna smetana za torto se lahko izvede z različnimi stopnjami nasičenosti, pri čemer se ta količina dodaja čokoladi. V tem primeru se kot sladilo uporablja kondenzirano mleko, skuta pa daje dodatni debelini in bogastvu okusu. Po želji lahko kondenzirano mleko zamenjamo z delom sladkorja v prahu, za aromo pa dodamo malo k vanilo.

Sestavine:

• čokolada - 100 g;
• smetana - 250 ml;
• skuta - 250 g;
• kondenzirano mleko - 125 g

Kuhanje

1. Vzdolžite do smetane kremo, dodajte kremo pred mešalnikom k kremasto teksturo skute, pomešajte s kondenziranim mlekom.
2. Na koncu prelijemo v raztopljeno in ohlajeno čokolado, dosežemo enotno mešanico enakomerne barve.
3. Nastala smetana smetane in čokolade za torto se uporablja za predvideni namen.

Cream Cream Cake - recept

Krema iz suhe smetane za torto z uporabo kakovostnih sestavin se vedno izkaže, da je nežna, puhasto in obenem gosta v teksturi, kar omogoča uporabo tako za impregniranje slojev torte kot za dekoriranje končnih izdelkov. Po želji lahko kremo dodamo z bičanjem z vanilijo, drugim okusom, izdelavo čokolade, dodajanje kakava ali raztopljene in ohlajene čokolade.

Sestavine:

• polno mleko 0,5 l;
• suha smetana - 120 g;
• sladkor v prahu - 80-100 g

Kuhanje

1. Združite mleko, smetano in sladkor v prahu v ustreznem vsebniku.
2. Zmes mešajte z mešalom ali mešalcem do gostih vrhov.

Krema iz zelenjavne smetane

Kremna smetana - recept, ki se lahko izvaja iz izdelkov rastlinskega izvora. Nastala snov je idealna za okrasitev izdelkov Lenten, izdelavo vegetarijanskih sladic ali preprosto zmanjšanje kalorične vsebine običajnih klasičnih peciva.

Sestavine:

• krema za zelenjavo - 0,5 l;
• vanilin - po okusu;
• sladkor v prahu - 100 g

Kuhanje

1. Pobijte rastlinsko smetano, da dobite vrhove.
2. Nadaljevanje premikanja se sladkorni prah zmeša v delih.
3. Na koncu nežnega masla kremne torte, okusjenega z vaniljo.

Krem z želatino za torto

Krem kreme za torto, katere recept je predstavljen spodaj, je idealen za dekoriranje končnih izdelkov. Popolnoma se nanese s posebnimi slaščičarskimi pripomočki s šobami, dobljeni vzorci pa odlično ohranjajo prvotni videz do trenutka serviranja in degustacije deserta.

Sestavine:

• težka krema - 0,5 l;
• želatina - 10 g;
• vanilin - po okusu;
• sladkor v prahu - 100 g

Kuhanje

1. Prekrivajte 400 ml težke kreme.
2. Ponovno dodajte prašek, vanilijo in utrip.
3. Namastite želatino v mlačni vodi v skladu z navodili.
4. Preostanek kreme zavrite, ne vrenite, dodajte želatino, premešajte, dokler zrnca ne odprete, ohladite na sobno temperaturo.
5. Mešamo želatino v smetano, ponovno žgamo in ohladimo nastalo debelo smetano za kremno torto v hladilniku za 1-2 uri.

• ← Krem kondenziranega mleka in masla
• Smetana od smetane in kondenziranega mleka →