Hrana Okusni članki

Cvetača pomarančne juhe

Če so vsakdanje vroče jedi že nekoliko nadležno, potem je čas za kuhanje smetana juha od cvetače, in kako to storiti, vas bomo zdaj vprašali. Ta jed je idealen za vse tiste, ki se držijo zdrave prehrane in gledajo svojo sliko.

Krem cvetača s sirom

Sestavine:

  • cvetača - 0,5 vilic;
  • krompir - 1 kos;
  • gorčica akutni - 1 žlica. žlica;
  • lovorjev list;
  • sveži cilantro - 0,5 svežnjev;
  • čebula - 1 kos;
  • voda - 3 t;
  • maslo - 10 g;
  • kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
  • sir - 100 g;
  • česen - 2 stroka;
  • začimbe

Kuhanje

Olupljajte in razrežite čebulo in česen. Obdelujemo cvetačo, jo prelijemo v socvetje in ga nežno potapljamo v vrelo vodo. Kuhajte zelenjavo približno 7 minut in na koncu spraznite ščepec soli. V globoki kremenici segrevajte kremno in olivno maslo ter položite čebulo do prozorne čebule s česnom. Nato postavite lovorjev list, olupljen krompir in napolnite z vodo. Dodajte zelje na zelenjavo in kuhajte, dokler krompir ne mehča približno 10 minut. Sesajte trdi sir na veliki rešetki in temeljito sperite, posušite in fino zrušite. Sedaj izvlečite lovor iz posode in jo postavite v mešalnik. Zmešajte v kremno stanje, vrnite krompir pire krompir, dodajte kislo smetano in gorčico po okusu, začimb in segrejete juho, ne vre. Posodo posodite s svežimi krutoni, posutimi z naribanim sirom in mletim cilantrom.

Krem cvetače s piščancem

Sestavine:

  • barva zelja - 800 g;
  • piščančji file - 500 g;
  • squash - 600 g;
  • parsnip - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • začimbe;
  • sir - po okusu.

Kuhanje

Nalijte vodo v ponev, položite opran piščančji file in vžgajte. Po vrenju nežno vlijemo juho in prelijemo meso s svežo filtrirano vodo. Kuhamo piščanca za 30 minut, v tem času pa obdelujemo in sekamo zelenjavo: pasteri in česen - v rezinah, čebulo - na kockah, squash - na pol obročev ter zlomite zelje v socvetje. Sirek na najmanjšem razrezu. V ločeni posodi kuhajte 10 minut, pasterizirajte in nato dodajte čebulo in zelje. Ko se piščanec kuhani, nalijte juho v posodo z zelenjavo in položite kosi bučke. Kuhajte, dokler ne mehak, nežno odstranite vso zelenjavo, dodajte česen, kozarec in sol po okusu. Zmešajte vse z mešalcem in, če je potrebno, razredčite maso z brozgo. Dodajte piščančje kose v smetano juho, jih prelijete v tureene in potresemo s sirom in zelišči na vrhu.

Krem cvetača s topljenim sirom

Sestavine:

  • piščančje prsi - 1 kos;
  • cvetača - 400 g;
  • predelan sir - 400 g;
  • česen - 3 stroka;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe;
  • sveža zelenica.

Kuhanje

Piščanca položite v ponev, prelijte filtrirano vodo in počakajte 45 minut, dokler ne kuhamo. V tem času pripravite vse zelenjavo: zeleno in korenje čistite in rezite na velike rezine. Postavite jih skupaj s cebulo v brozgi, sol in kuhajte približno 30 minut, dokler zelenjava ne mehča. Potem vzamemo meso in filtriramo juho. Korenje se vrne v lonec, ostalo pa ne potrebujemo. Tukaj dodajte cvetačo in jo znova vname. Po 20 minutah juho zmešajte z mešalcem, jo ​​segrevajte in ga napolnite s staljenim sirom, neprestano mešanje. Na koncu dodajte piščančje koščke in jih potresemo s listi peteršilja.

Smetana smetane cvetača

Sestavine:

  • cvetača - 1 kg;
    • kako narediti smetano cvetače
  • korenje - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • smetana - 500 ml;
  • začimbe

Kuhanje

Kuhamo zelje in zalijemo malo zelja. Nato v skledo položite sesekljano čebulo in korenje v ponev, se razprostrite na zelje, prelijte v smetano, zmešajte z začimbami in zmešajte vse skupaj. Odvedite do vrenja in takoj odstranite juho iz plošče.