Hrustljavi valjčki - recept
Ne veste, kako narediti vafeljske zvitke krhke? Ne obupajte! Pomagali vam bomo popraviti situacijo in ponuditi več receptov, za katere bo vaša najljubša poslastica zagotovo ostra in zagotovo vas in vaše ljubljene.
Recept za hrustljave cevke za vaflje za električne vaflje
Sestavine:
Za preizkus:
- moke za pecivo - 155 g;
- jajčni belci - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 110 g;
- vanilija - po okusu;
- sol - ščepec;
- stopljeno maslo - 60 ml.
Za smetano:
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- mleko - 600 ml;
- granulirani sladkor - 175 g;
- maslo - 200 g;
- moko - 60 g;
- Vanilija - po okusu.
Kuhanje
Dodajte sladkor v beljakovine in zmešajte z žvečenjem. Nato vrgajte sol, vanilijo, stopljeno maslo in prelijte moko za torto. Vse se premešamo do izenačenosti in odstranjevanja kosmičev moke. Konzistentnost testa bi morala biti videti kot palačinka.
Ogrejemo vafeljsko železo in ga z maslom prevlečemo. Zdaj položimo žlico testa, zaprite napravo in pečemo vafelj do želene barve. Takoj jo zavrtite v cev, jo dobro pritisnite pet do sedem sekund in si pomagajte s čisto brisačo. Postopek ponovite, dokler se testo ne konča.
Cevi so pripravljene in hladne, še vedno jih napolnimo s smetano. Pri pripravi se jajčni rumenjaki tlači in malo premaga s sladkorjem, vaniljo in moko. Zdaj segrejemo mleko na vrenje, nalijemo v tankem toku v maso rumenjaka in močno mešamo.
Nastalo maso dajte na zmeren ogenj in segrevajte do debelega. Dajte malo kul, vnesite maslo, mehčajte pri sobni temperaturi in prelijte kremo na pomp z mešalnikom ali mešalcem pri visoki hitrosti.
Hrustljavi valjčki na škrobu s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 120 g;
- škrob - 120 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 120 g;
- vanilija - po okusu;
- maslo - 120 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- kuhan kondenzirano mleko - 225 g;
- maslo - 225 g;
- orehi - po okusu.
Kuhanje
Olje, nekoliko odmrznjeno pri sobni temperaturi, namažemo s sladkorjem z mešanjem ali mešalcem. Potem dodajte jajca izmenično, medtem ko še naprej premagati. Nato vrgajte sol, vanilijo, dodajte prešano moko in škrob ter dobro delite na homogenost. Pustite nastalo testo trideset minut, da vztrajajo.
Po preteku časa na sredino vafeljnega železa dodamo eno žlico testa, ga pokrijemo in držimo, dokler zlata nima zlate barve. Takoj izklopite vročo vafeljsko torto, tako da ji oblikujete slamico in nadaljujte s pripravo naslednjih delov.
Za smetano v kuhan kondenzirano mleko, položite mehko maslo in mazanje, dokler ni gladko in polno. Dodajte zdrobljene orehe in premešajte. Napolnite ohlajene hrustljave cevi s pridobljeno smetano in služijo mizi. Bon appetit!
Hrustljavi valji z zaledenelim sladkorjem - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 160 g;
- mleko - 55 ml;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- sladkor zaledenitve - 135 g;
- vanilija - po okusu;
- maslo - 110 g;
- svinjska maščoba - 90 g;
Za polnjenje:
- krema za mast - 300 ml;
- sladkor v prahu - 75-100 g;
- Vanilija - po okusu.
Kuhanje
Jajca, sladkor v prahu, vanilija, prekajena moko in topljeno in ohlajeno maslo zmešamo in vmešamo do gladke. Nato vlijemo v mleko in ponovno premešamo.
Pred prvo pečenjem vlažilno železo prevlečemo z malo olja in ga segrejemo. Nato položite eno žlico testa, zaprite napravo in pečemo vafeljno torto do želene zlate barve. Nato ga izklopimo in držimo za nekaj sekund. Podobno potekajo do konca testa.
Krepite kremo s sladkorjem v prahu in vanilijo do gostih vrhov in napolnite ohlajene cevi s nastalo kremo.