Hrustljavi vaflji - recept za vafeljarje
Za lastnike električne vafle vam ponujamo recepte za izdelavo slastnih hrustljavih vafljev. Ko preživite nekaj prostega časa, si lahko zagotovite odlično sladico, ki bo otroke zelo navdušila. Posebno privlačen v tem desertu je njena absolutna neškodljivost in odsotnost različnih vrst ojačevalcev okusa, konzervansov in drugih dodatkov.
Hrustljavi domači vaflji - Recept v vafelnem železu
Sestavine:
- pšenična moka - 185 g;
- pet piščančjih jajc;
- granulirani sladkor - 185 g;
- maslo - 195 g;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Preden začnete izdelovati testo za vaflje, vnaprej dobimo standardno maslo iz hladilnika in ga nekaj časa namočimo, da se zmehča. Da bi dosegli mehko konsistenco, jo položimo v skledo, jo zmešamo z granuliranim sladkorjem, ga temeljito premešamo in malo zmešamo z mešalcem. Potem vozimo v jajca v mešanico in s pomočjo istega mešalnika dosežemo homogenost in pomp. Zdaj zmešamo moko v mešanico, dobro premešamo in pustimo, da se vsi mokri deli raztopijo. Tekstura končnega testa za vaflje v vafru mora biti podobna prazni za oladi .
Začenši v naslednjem koraku, namažemo obliko električnega rezin z rafiniranim rastlinskim oljem in ga lepo segrejemo. Sedaj namesto na napravo nalepite malo kuhano testo in pritisnite vrh. Količina testa se določi empirično s preizkušanjem prvega dela in v nadaljnjih serijah s povečanjem ali zmanjševanjem. V povprečju bo standardni električni vafeljsko železo potreboval približno dve žlici testa za vsak del.
Reddeni tanki še vroči vaflji so zviti v slamo. Po ohlajanju postanejo izdelki hrustljavi in neverjetno okusni. Lahko jih uživate v čisti obliki ali jih napolnite s kakšno kremo po vašem okusu.
Kako narediti dunajske ali belgijske hrustljave vaflje - recept za tvorce vafljev
Sestavine:
- pšenična moka - 175 g;
- polno mleko - 220 ml;
- granulirani sladkor - 65 g;
- Maslo - 95 g.
- dve piščančji jajci;
- ščepec vanilina;
- ščepec soli;
- standardna vrečka praška za pecenje;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Vsi vedo, da prešana moka bogati testo s kisikom in naredi izdelke iz nje bolj bujno in zračno. V našem primeru bo ta postopek prispeval k bolj svežemu okusu vafljev, zato ga ne bomo zanemarjali in zagotovo bomo skozi sito zagotovo opravili potrebno količino moke. Nato dodajte preostale suhe sestavine: vlijete granulirani sladkor, prašek za peko, vanilin in sol ter temeljito premešajte. V ločenem posodu združite jajčne rumenjake z mehkim maslom in mlekom ter delite z mešalcem do puhastega. Zdaj združimo osnovo za moko in mleko ter dobro premešamo, dokler ne dosežemo najbolj enakomerne in gladke teksture. Na koncu premijejte jajčne belce v gosto debelo peno in jih zmešajte z nežnimi gibi. 
testo.
Naslednji korak je pečenje belgijskih vaflov v primerni električni vafelni posodi. Ta naprava ima posebno obliko, ki vam omogoča, da dobite trikotne ali pravokotne volumetrične izdelke.
Na obeh straneh nalijte žlico testa v oljano obliko in zaprite pokrov. Izdelke hranimo povprečno za približno pet do sedem minut, nato pa odstranimo posodo in pustimo, da se ohladi. Nato z ostrim nožem prekrižite izdelek na kvadrate ali trikotnike (ki ima kakšno obliko), odstranite presežek in ga lahko uporabite. Lahko ločeno predložite stepena ali kakšno sladko omako po vašem okusu.