Še enkrat smo se odločili dokazati univerzalnost in win-win uporabo preprostega fermentiranega mlečnega izdelka z uporabo več sezonskih receptov za skuto in jabolčne pite.
Osnova tega testa je zelo podobna pesku, vendar se razlikuje od klasične variacije ne samo zaradi značilnosti tehnologije priprave, ampak tudi zaradi njegove mehkosti in krhkosti. V družbi sirnine iz jabolčnega sira ni mogoče najti najboljšega para skodelice čaja.
Sestavine:
Za preizkus:
Za polnjenje:
Kuhanje
Preden naredite torto iz jabolčnega sira, naredite peskanje, njegov recept je precej preprost. Chop hladno maslo z moko, pecilni prašek in sladkor in dodajte jajce v nastalo drobtino. Po gnetenju gladkega testa ga razdelite na polovico in zavijte na dva diska. Postavite eno od njih na dno obrazca.
Jabolka rub. Da bi polnjenje postalo bolj kremno, zmešajte skuto s smetanim sirom. Dodajte malo sladkorja v mase in dodajte jabolka. Raztegnite nadev na vrhu osnovnega pogača in pokrijte z drugo ploščo testa na vrhu, slepe robove skupaj.
Torta jabolčnega sira iz kratkoplačevalnega testa se pripravi 200 ur pol ure.
Najpreprostejši način priprave peke temelji na uporabi pripravljenega testa. V katerem koli supermarketu lahko kupite blazinjeno pecivo in ga v nekaj minutah spremenite v polnopravno sezonsko poslastico.
Sestavine:
Kuhanje
Med odmrzovanjem lončene testne pločevine pripravite sesekljansko polnilo, za katerega morate sami s svojimi jajci in kondenziranim mlekom bičati. Ko masa postane bolj homogena, pripravite jabolka tako, da odstranite jedra in jih razrežite na rezine.
Izrežite disk iz valjanega testa, ga vstavite v kalup, ki pokriva dno in stene. Razširite sesekljanstvo. Na vrh z jabolčnimi rezinami jih potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Pečemo torto na 200 stopinj 20 minut. Dodajte mleto pistacije v torto pred služenjem.
Ta klasična torta je prišla iz Italije. Doma se kot osnovo uporablja ricotta, če pa italijanski sir ni bil najden, ga je mogoče varno zamenjati s cenovno ugodnim skuto.
Sestavine:
Za preizkus:
Za polnjenje:
Kuhanje
Pobijte jajca in jim dodajte sladkor, dokler površina ni pokrita s peno. Talite maslo in jo prelijte v jajca s toplim mlekom in limoncello. Mešajte moko s kvasom in dodajte suho zmes tekočinam. Sestavite testo, ga dajte v oljni obliki in zadržite polnjenje.
Apple rub. Kuharski sir in jajca, pretehtajte skupaj s sladkorjem, dokler ne dobite mešanice skladnosti pene. Zmešajte bazo skutnega jabolka z naribanim jabolkom in ga polnite čez testo. Pečemo na 180 stopinj 45 minut.
Tako skuto in jabolčno pito lahko pripravite v počasnem kuhalniku, tako da nastavite način »Pečenje« 1 uro.