Butter Cream Cake
Danes se bomo pogovorili o tem, kako narediti maslo kremno torto. Ne teče, dobro ohranja obliko, ima odličen okus, na splošno je idealen za vmesne sloje in okrasne pecivo.
Mastna krema s kondenziranim mlekom za torto
Sestavine:
- maslo - 180-200 g;
- kondenzirano mleko - 180-200 ml;
- vanilna esenca - po okusu.
Kuhanje
Bič s maslom z mešalnikom, nastavite majhno hitrost. Ko vidimo, da se je spremenilo - postalo je bujno in belo, uvajamo kondenzirano mleko v tankem toku. Zadnji korak je dodajanje vaniline esence, ki se opira na svoj okus. Krema je poslana na hladno in jo uporabite, ko se strdi. Poleg tega lahko vanj vključite kakav, oreščke, suho sadje, kandirano sadje.
Butter Cream Cake Recipe
Sestavine:
- vanilijev prah;
- maslo - 420-450 g;
- jajca - 4 kosi;
- citronska kislina - 0,25 tsp;
- sladkor - 270 g.
Kuhanje
Delimo jajca - odložimo belce na stran in začnemo premagati rumenjake. To počnemo zelo dolgo, rumenjaki morajo biti bledi. Takoj, ko končamo z njimi, prevzamemo premike beljakovin. Stabilni vrhovi bodo signal, ki signalizira konec procesa.
Na tej stopnji uvajamo citronsko kislino v beljakovine in nato rahlo topimo maslo v mikrovalovni pečici. Nadaljujemo, da premagamo, dodamo rumenjake. Ko bodo vse sestavine združene, bo krema postala homogena, vodna. Postavili smo ga na mraz, nato pa na torte.
Creamy maslo kremna torta
Sestavine:
- sladkor - 1 skodelica;
- kisla smetana - 450 ml;
- maslo - 190-200 g
Kuhanje
V skledi, ki je dovolj globoka, položite maslo in sladkor. Vilice ovirajo te sestavine. Najprej moramo raztopiti sladkor, in drugič, masa mora biti homogena in nekoliko puhasta. Takoj, ko smo videli, da smo dosegli želeni rezultat, dodamo žličko kisle smetane in zmešamo vse. Tako postopoma uvajamo vso kislo smetano, ki dobiva homogeno kremo.
Kremna torta iz čokoladnega masla
Sestavine:
- maslo - 240-250 g;
- vanilin sladkor - 1 pakiranje;
- mleko 140-150 ml;
- čokolada - 1 ploščice;
- jajca - 1 kos.
Kuhanje
Vzamemo majhno ponev, v njej prelijemo mleko. Zlomite isto jajce in prelijte celoten sladkor. Mešamo z vilico, da dobimo najbolj homogeno maso. Po tem, jo segrevajte in kuhajte 1 minuto, ne da bi pozabili, da ga stalno mešate. Čokolada se zlomi v koščke poljubne oblike in vlije v vročo mešanico. Izklopite ogenj. Intenzivno motimo, da se rezine čokolade popolnoma raztopijo. Ko se to zgodi, ohladi zmes.
Olje držimo za 2 uri ne v mrazu, nato pa ga pretepemo do polnosti. V majhne dele prelijemo zmes čokolade, intenzivno mešamo. Takoj ne uporabljajte smetane. Najprej ga morate ohladiti najmanj pol ure.
Kremna torta iz curdnega masla
Sestavine:
- vanilin;
- maslo - 180-190 g;
- sladkorni trs - 140 g;
- srednje-maščobni skut - 370-380 g.
Kuhanje
Klasična receptura te kreme vključuje uporabo domačega, mehkega in nežnega skuta s komaj opazno kislostjo. Če ni nobenega, lahko seveda nadomestite s tem, kar ste kupili v trgovini.
Torej, vzemite skuto in jo dajte v sito. Pritisnemo na žlico, jo zmeljemo. Precej mehka skuta, ne morete grundirati in pretepati z mešalcem.
Združujemo sladkor z maslom in začnemo premagati pri nizki hitrosti. Ko je mešanica enakomeren, lahko v skodelico dodamo skuto. Potem, za izboljšanje okusa, prelijemo vaniljo. Enostavno mešanje z mešalnikom - in krema je pripravljena. Ne pozabite, da ga vstavite v hladilnik, sicer bo zdrsnila iz torte namesto da bi oblikovala lepo plast.