Hrana Sladice

Flambe - recept

Izraz "Flambe" v francoščini pomeni dobesedno - zgorevanje! Čeprav to ni čisto tako. Najbolj verjetno je, flambe je ognjena ekstravaganca, ki lahko preseneča vse in uživa.

Banana Flambe

Sestavine:

  • banana - 4 kosi;
  • maslo - 70 g;
  • pomarančna lupina - 2h. žlice;
  • sladkor - 80 g;
  • pomarančni sok - 150 ml;
  • limonin sok - 20 ml;
  • Konjak - 50 ml;
  • sladoled vanilija - 100 g.

Kuhanje

Kako narediti banane flambe? Banane so olupljene in rezane na polovici. V posodo stopite polovično maslo masla in ga narežite na rezine banan.

V drugem koritu raztopite preostalo maslo. Nalijte v oranžnem in limoninem soku. Mešajte, dodajte sladkor in počakajte, da se popolnoma raztopi. Kuhajte sirup sirupa približno 3 minute. Potem izklopite, premešajte banane in premešajte.

Tik pred postrežbo, prelijte z žganjem in vžgejo. Ko plamen izgine, položite flambé banane na plošče in nato postavite kroglice za sladoled. Okrasimo sveže liste mete.

Palačinke Flambe - recept

Sestavine:

  • moko - 100 g;
  • mleko - 350 ml;
  • maslo - 60 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sol - ščepec;
  • oranžna - 2 kosi;
  • Konjak - 50 ml;
  • sladoled - 200 g;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

flambe palačinke

Presejate moko, dodajte jajce, nalijte mleko, sol in raztopljeno maslo. Gnetite homogeno testo in pustite, da stoji 30 minut. Točno segrejte in pečite tanke palačinke. Z pomarančami odrežite lupino in jih razdelite na rezine, odstranite membrano.

Zmešajte nekaj masla v posodo, dodajte sladkor, naribano lupino in nekaj rezin oranžne barve. Nato postavite prepognjeno palačinko na pol, dodajte žganje in vžgejte. Enako naredimo z vsemi palačinkami. Postrežite jih vroče, z zajemom sladoleda.