Za razliko od navadne redkvice, je to mogoče najti na policah supermarketov bližje jeseni in pozimi, kar omogoča malo denarja za osvežitev redke zimske sorte zelenjave.
Odločili smo se, da bomo poskrbeli za različne različice salonov Daikon, ki jih lahko preprosto ponovite v vaši kuhinji.
Najbolj okusna solata daikon - recept
Ta soljena azijska solata je dobra za služenje kot samostojna ali za služenje v burgerjih, sendvičih in na vrhu tradicionalne steklene rezance in riževih jedi. Poleg prijetne sorte okusov, ki prinaša sladko in kislo marinado, ima krožnik hrustljavo teksturo in svetle barve, kar je potrebno pozimi.
Sestavine:
- kumar - 1 kos;
- Daikon - 90 g;
- korenje - 90 g;
- sojina omaka - 10 ml;
- rižev sir - 55 ml;
- sezamovo olje - 5 ml;
- peščeni kikirikiji;
- ščepec sveže mete.
Kuhanje
- Začnite s pripravo zelenjave, fino jih positajte z uporabo posebnega drobilca korenčka, ki je na voljo na katerem koli trgu ali pa samo dobro ostri nož. Chop kumare, daikon in korenje, jih dajte v kozarec.
- Pripravite marinado za solato z mešanjem kisa skupaj s sojino omako, olje in ščepec sladkorja. Ko se sladkor raztopi, poskusite marinado in ga prilagodite svojemu okusu.
- Z zelenjavo prelijte z marinado in pustite 3-4 minute. Nato prelijemo presežek marinade, potresemo solato z daikonskimi in kumarastimi oreščki ter svežo meto in služimo.
Daikonova solata s korenjem in jabolkami
Preprosta, poceni, a neverjetno okusna solata jabolk, korenčkov in daikona, združuje vse prednosti, ki lahko prinesejo zelenjavo v jesensko-zimski sezoni. Preizkusite našo različico tega preprostega recepta.
Sestavine:
- Daikon - 230 g;
- korenje - 200 g;
- jabolka - 200 g;
- sladkor - 15 g;
- kis - 45 ml;
- voda - 90 ml;
- rastlinsko olje - 25 ml.
Kuhanje
- Odrgnite daikon, korenje in jabolko ali jih posujte na kakršenkoli drug način, ki vam najbolj ustreza.
- Pripravite solatni preliv s kombiniranjem kisa s toplo vodo in sladkorjem. Ko se sladkorni kristali raztopijo, vlijemo v rastlinsko olje in sezono posodo. Takšno solato lahko takoj služite, dodate zelenjavo po okusu ali pustite na hladnem nekaj ur, da marinirate zelenjavo.
Solata z dikonskimi in rakovimi palicami
Sestavine:
- krakovne palice - 230 g;
- na ščepec posušene čebule in vroče paprike;
- kisla smetana - 35 g;
- majoneza - 35 g;
- Apple - 1 kos.
- Daikon - 95 g;
- peščica zelene čebule.
Kuhanje
- Crab palčke razdeljene na vlakna. Apple in daikon na posebnem graterju za korejsko korenje.
- Sestavine zmešajte skupaj, dodajte sesekljano zeleno čebulo in sezono z mešanico kisle smetane in majoneze. Pripravite solato pred služenjem.
Kako kuhati soljo daikon v korejščini?
Klasična korejska solata daikon je povsem drugačna sladka in kisla prigrizek, ki se prodaja na trgih. Samo pravi poznavalec korejske kuhinje lahko cenijo to začinjeno jed.
Sestavine:
- Daikon - 430 g;
- spomladanska čebula - 2 perja;
- Korejski čili kosmiči - 2-3 žlici. žlice;
- česen - 2 stroka;
- ribja omaka - 15 ml.
Kuhanje
- Chop daikon z drobljencem za korejsko korenje.
- Česen s krznom, fino siri perje zelene čebule.
- Zmešajte vse sestavine posode skupaj, solite in pustite nekaj ur, da pustite daikon sap in marinirate.
- Pred servisiranjem stisnite daikon pred prekomernim sokom in nato služite.