Ledvice v telesu presnavljajo metabolne, izločevalne, ionske regulacijske in druge funkcije, v primeru okvare tega organa pa je prehrana pacienta zelo pomembna. Pri kronični odpovedi ledvic - prehrana CRF zagotavlja zmanjšanje količine izdelkov, ki po nepotrebnem nalagajo organ, in to so predvsem proteini.
Splošna načela diete terapije temeljijo na:
Beljakovina, porabljena na dan, mora biti pol povrśina, polovica żivali. Živali je mogoče pridobiti iz pustega mesa in rib, pa tudi mlečnih izdelkov in zelenjave iz kruha, oreškov, stročnic, žit. Delež slednjega v prehrani je treba povečati, saj so bogati z ogljikovi hidrati. Nizka beljakovinska prehrana s CKD omogoča pripravo vegetarijanskih juh in v omejenem obsegu mlečnih. Lahko pečemo, grizemo, zavremo in popržimo zelenjavo, uživamo v sladicah - sadju, jagodičjih, sladicah, marmeladi, medu, marmeladi, keksu, sladoledu itd. Količina tekočine, porabljene s prvim obrokom, ne sme presegati dnevne količine urina za 500 ml.
Prepovedano je jesti bogate brozge in maščobne meso, prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, kisle pijače, kisle piščance, kisle zelenjavo in gobe, čokolada . Treba je zavrniti omake in začimbe, močne pijače - kava, kakav, pa tudi alkohol. Lahko pijete hidrokarbonatno mineralno vodo brez plina, zato je zelo pomembno, da porabite živila delno - 5-6 krat na dan. Za izboljšanje okusa ni prepovedano, da bi jedi lovorili z lovorjevimi listi, koperami, cimetom, naglavnimi klinčki, allspice, peteršiljem.