Dietna terapija je terapevtska prehrana ali, z drugimi besedami, želja po porazu bolezni s spremembami v prehrani. Ta metoda se aktivno uporablja v uradni medicini in kot samozdravljenje, in vsakič, ko kaže zelo dobre rezultate. Na primer, dietna terapija za sladkorno bolezen je edina pot do običajnega življenja, ker če oseba z tako boleznijo zlorablja sladkor in sladkarije, bo to povzročilo resne zdravstvene težave.
Načela dietne terapije so vedno enaka za vse bolezni. Karkoli je predpisana prehrana, jih bo vedno poslušala, ker so osnova diete terapije. Njihova kršitev lahko močno vpliva na učinek, zato jih je treba skrbno spremljati.
Dietna terapija za bolezni jeter, ledvic in drugih organov se bo razlikovala le na seznamih dovoljenih in prepovedanih zdravil, ta pravila pa ostanejo nespremenjena za popolno uporabo diete v terapevtske namene. Poleg tega zdravnik, ki predpisuje prehrano, bo zagotovo pozoren na dodatne bolezni, apetit, dnevni režim. Vse to vpliva na terapevtsko prehrano.
Nekoliko drugače je v tem pogledu dietna terapija za debelost. Če bi morala ostala prehrana v celoti pokriti stroške energije, je treba v tem primeru zmanjšati porabo kalorij, ker samo to omogoča telesu, da začne porabljati zaloge maščob, ki so se nabrale prej. Poleg tega je treba takšno prehrano nujno kombinirati s športom ali povečano mobilnostjo (odvisno od stopnje debelosti).