Doner kebab
Vsi, ki ljubijo orientalske jedi ali so kdaj bili v Turčiji, vedo, kaj je Donar kebab. Glavna značilnost tega sendviča je način kuhanja mesa, ki tukaj služi kot glavni sestavni del. Nujno se mora vrteti na pljuvaču in jesti na odprtem ognju.
Kosi takšnega mesa očistite tik pred začetkom v sendviču. Če vam je všeč ta turška hrana in bi jih radi razvajali s svojimi najdražjimi, vam bomo povedali, kako narediti donarskega kebaba doma.
Doner Kebab - recept
Preden začnete pripravljati Donerja Kebaba, morate biti potrpežljivi in potrpežljivi, ker je to precej težaven proces, vendar bo rezultat upravičil prizadevanja.
Sestavine:
- rdeče meso - 1 kg;
- oljčno olje - 70 ml;
- mleko - 125 ml;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 3 kosi;
- paradižnik pire - 250 g;
- voda - ½ kos;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol, črna in rdeča paprika, timijan po okusu;
- naravni jogurt - 200 g;
- pide (turecki kruh) - 1 kos.
Priprava
Olupljajte in posesajte česen in čebulo ter jih položite v ponev. Vlijemo v mleko in oljčno olje, prelijemo v začimbe in dobro premešamo. Meso sperite in razrežite na več velikih kosov. Dajte jo v posodo z mešanico, pokrijte s filmom in hladilnikom za 3-4 ure. Potem izpraznite marinado, tesno zložite meso in ga ponovno zavite v folijo. Prenesite jih čez noč v zamrzovalnik.
Po tem, meso zmešajte s tanjšimi rezinami in ga posušite v ponvi, dokler ni končano. Voda, paradižnikova pire in maslo združite, zavrite, dodajte poper in sol in kuhajte omako 3-4 minute.
Pide razrežemo na kocke, nekaj minut segemo v suho cvrtje in namažemo ploščo. Na vrh pour paradižnikova omaka, nato pa odložite meso in služi mizi z jogurtom in po želji s svežimi zelenjavami. Upoštevajte, da namesto turškega kruha lahko uporabite katero koli drugo, okus tega pa ne bo slabši.
Dener Kebab
Če niste pripravljeni porabiti preveč časa na tej posodi, bomo v skupni rabi recept za kuhanje kebaba donerja.
Sestavine:
- Pita - 2-3 kosov;
- piščančji file - 500 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- kumare - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- začimbe - 2 tsp;
- zira - 1/3 čajnice;
- sumach - 1 ščepec;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- kefir - 150 ml;
- koper in peteršilj po okusu;
- sol in črni poper po okusu.
Priprava
Mešajte oljčno olje z začimbami, zira in sumachom. Filete sperite in jih razrežite na kose, ki jih pol ure pripravite v pripravljeno marinado. Nato začinite s piščancem in popržite do konca. Čebulo, kumare in paradižnik razrežemo na majhne kocke in premešamo. Chop zelene in jo združite s kefirjem.
Pita segrejemo v ponvi nekaj minut, nato narežemo na eno stran in najprej damo v notranjost kosov fileta, nato zelenjavno solato in vlijemo celotno kefirsko omako. Postrežemo toplo.
Donner kebab
Sestavine:
- file jagnjetine - 400 g;
- mleto meso - 200 g;
- jogurt - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- začimbe, sol in poper po okusu.
Priprava
Bačko razrežemo na koščke, tako kot zrezki in repelji. Zložite koščke mesa v skledo, posujte z začimbami, pokrijte z jogurtom in olivnim oljem ter pustite, da se marinirate 2 uri. 
Sesekljamo čebulo v mešalniku in zmešamo z mleto meso. Dodajte jim paradižnikov pire, začimbe, sol in poper ter dobro premešajte.
Vstavite pravokotno obliko, jo prekrijte z oprijemno folijo in na dnu položite koščke zrezka ter na vrhu veliko mletega mesa in čebule. Zamenjajte plasti na ta način, dokler ne zmanjka hrane, dokler je zadnji sloj izdelan iz zrezka. Vse to zaviti v ovoj, ga potisnite in položite v zamrzovalnik približno en dan.
Po pravočnem času, vzemite meso, dajte malo odmrzovanja, nato ga razrežite na tanke koščke in posujte v ponvi, dokler ni pripravljen. Postrezite z zelenjavo, kot polnilo za pito ali redni pita kruh.