Borscht - najbolj priljubljena vroča jed vsake ruske družine. Bolj sveža zelenjava, ki jo gostiteljica pripravi za to jed, je bolj okusna in bolj dišeča. Le tukaj v hladnem obdobju leta, da bi našli takšne izdelke, je veliko težje, zato bomo z gorivom za borsche za zimo koristili.
Preobleka pese za borsh za zimo
Sestavine:
Kuhanje
Preden začnete v zimskem času oblačiti borscha, temeljito umijemo vse zelenjavo in jih nožimo z nožem: paradižnik v majhnih rezinah, čebulo v tanjših polobročih ter narezane korenje in pese na reko. Zdaj prestavimo pripravljene izdelke na ponev, vržemo vse začimbe, sladkor in posodo posadimo na ogenj. Po vrenju zmanjšajte toploto, ugasnite vsebino 10 minut in nato vbrizgajte kis v tankem toku. Kuhajte 15 minut, položite vročo gredo v sterilne kozarce, zavite, zavijte in ohladite.
Obleka za borsch za zimo brez zelja
Sestavine:
Kuhanje
Pesa temeljito sperite iz umazanije in zavrite. Po hlajenju očistite korenino in rezino. Česen in sveža zelišča se mlata z mešalnikom in pripravijo pripravljene izdelke v kozarcih.
V vrelo vodo vmešamo sladkor, sol, limono in kuhamo 3 minute. Vroče marinade prelijte nad pločevinami, pokrijte s pokrovi in sterilirajte 20 minut. Nato takoj zamenjamo obleko za borsht brez kisa, jo ohladimo in jo hranimo v zimskem času v hladilniku.
Paradižnik za borsche za zimo
Sestavine:
Kuhanje
Paradižnik in paprika operejo, predelajo in zvijejo skozi meso. Nastala rastlinska masa se vlije v ponev in jo zavre na srednjo vročino. Nato vržite žličko soli in zavrite, premešajte 10 minut, nato pa prelijte paradižnikovo gredo čez banke in ga zvite.
Okusen borscht zimzelen z fižolom
Sestavine:
Kuhanje
Fižol nalijemo tekočo vodo in pustimo 8 ur. Vsa zelenjava se predeluje, spere, nato pa korenje in pesa s slamico slame na grobo rekoč in rjavega v rastlinskem olju. Zelje, čebula, paradižnik in poper fino sekamo z nožem, potresemo z začimbami in zmešamo z rokami. Vse skupaj zmešajte v ponev, vreli fižol, premešajte in kuhajte približno 40 minut pri nizkem vrenju. Na koncu dodamo koks, zavrite, rahlo ohladimo maso in jo položimo na bregove, navijamo pokrove.
Zamrznjena jutranja borza za zimo
Sestavine:
Kuhanje
Zelenjava in sveže zelenje se operejo, posušijo in sesekljajo poljubno: slama ali kocke. Postavimo jo v skledo, jo temeljito premešamo in postavimo v majhne dele v pakiranje celofanskih vrečk ali plastičnih posod. Zamrznemo prazne blazine in pozimi vržemo mešanico zelenjave v juho in kuhamo borsch, dodamo samo zelje, krompir in različne začimbe.