Posušene marelice - uporabne lastnosti
Posušene marelice se imenujejo suho marelice. In samo majhne sorte sadja, znane kot suhe marelice, posušimo skupaj s semeni, saj jih je zelo težko ločiti od celuloze. Vsakdo je slišal o uporabnih lastnostih posušenih marelic, vendar bomo v tem članku podrobneje obravnavali in pojasnili tudi kontraindikacije za njegovo uporabo.
Kako sušiti marelice?Ni dovolj samo, da bi sadje na soncu dobilo pravi in zdrav izdelek. Sadje, ki so dosegle polno zrelost, brez poškodb in podplutb, zbranih z drevesa in ne iz tal, se sperejo z vodo in sproščajo iz kosti. Vse faze priprave so pomembne za ohranitev zdravilnih lastnosti posušenih marelic. Poleg tega marelice lahko potopite v vrelo vodo nekaj minut, vendar ne več. To vam omogoča, da odstranite cvetni prah in različne nečistoče, kot tudi dlake, ki pokrivajo površino sadja. Kuhanje ni potrebno, a po njej bo površina posušenih marelic sijoča in gladka.
Naslednji korak je neposredno sušenje marelic. Lahko se izvaja na prostem ali v posebnih termostatih. Na domu je možno sušenje pečice. Treba je zapomniti, da je za ohranitev koristnih lastnosti suhih marelic zaradi izgube teže in zdravljenja raznih bolezni potrebno raztrositi plodove na rešetki v eni plasti in ne dovoliti, da bi ležale drug na drugega. Sušenje v posebnih strojih je bolj donosno, bolj higiensko in hitrejše od sušenja na prostem, ki lahko traja od 3 do 15 dni, odvisno od vremenskih razmer.
Koristne lastnosti suhih marelic
Uporabnost suhih marelic je odvisna od:
- vitamini (A, B, C, PP);
- minerali (magnezij, kalij, fosfor, kalcij, železo, natrij);
- organske kisline in pektini;
- hranilna vrednost;
- visoka glukoza in fruktoza.
Visoka vsebnost vitaminov in mineralnih soli omogoča uporabo suhih marelic med kompleksnim zdravljenjem in preprečevanjem bolezni srca in ožilja, anemijo in znižanjem vida. Zaradi visoke vsebnosti vlaken pektina in vlaken so uporabne lastnosti suhih marelic na zaprtje nesporen. In oba lahko sami uporabite sadje za hrano in kompote iz suhih marelic, ki bodo koristili tistim, ki ne marajo okusa suhih marelic. Tak kompot je bolje kuhati vsak dan in jesti sveže.
Visoka hranilna vrednost in velike količine glukoze pripomorejo k izgubi teže. Ona lahko in bi morala zamenjati običajne bonbone v obliki sladkarij in peciva. Prednosti sušenih marelic med izgubo telesne mase so tudi pojasnjene z blagim diuretičnim in odvajalnim učinkom. Dober učinek dajejo danom na posušene marelice. Med dnevom morate postopoma konzumirati dve kozarci sadja, predhodno vlijemo vrelo vodo. Nastalo infuzijo je treba piti namesto običajnega čaja ali kave.
Škodljiva uporaba posušenih marelic Na žalost se pogosto v industrijski proizvodnji suhih marelic uporablja strupena snov žveplov dioksid. Uporablja se kot 
konzervans, ki ne le ohranja plod za dolgo časa, temveč tudi beljenje, zavira naravno zatemnjenje ploda, daje nenaravno sijaj. Na žalost ta snov ne more samo raven ugodnih lastnosti posušenih marelic, temveč tudi škodo.
Žveplov dioksid lahko uniči vitamin B1, ki ga vsebujejo marelice, in tudi, kopičenje v telesu, lahko povzroči alergijsko reakcijo, astmo, pljučni edem . Posebno je treba to spomniti nosečnicam, saj so prednosti posušenih marelic med nosečnostjo očitne. Uporaba suhe marelice kot prigrizek bo postala naravni vir vitaminov in mineralov za materinega in prihodnjega otroka, zlasti pozimi. Na srečo je odstranitev toksičnega elementa precej preprosta - pred uporabo morate vliti kuhano vodo na suho marelico in pustiti 10-15 minut.