Za prehrano ljudi so ribje jedi zelo pomembne in koristne, kar daje priložnost, da zadovoljijo svoje okuse in koristijo telesu, ker imajo visoko vrednost . Tudi ribji prigrizki in jedi imajo nizko kalorično vsebnost in se zelo dobro absorbirajo. Od rib lahko kuhate ogromno število zdravih jedi. Zelo priljubljena med sortami rib, ki jih najdemo na prodajnih policah, so posušene ribe, ki združujejo uporabne lastnosti in odličen okus.
Če pogosto uporabljate posušene ribe, lahko nudite pomembno pomoč pri uničevanju rakavih celic, ker ribe vsebujejo omega-3 kisline, ki lahko povzročijo umrljivost rakavih celic.
Posušene ribe preprečujejo srčni napad . Med raziskavami je bilo ugotovljeno, da lahko tedenska poraba posušenih rib zmanjša tveganje za srčni napad za skoraj polovico.
Ženske, ki jedo posušene ribe 2-3 krat tedensko, lahko zmanjšajo tveganje za možgansko kap za 48%, zato je pritrdilno odgovoriti, ali je posušena riba koristna zmerno za ženske.
Če so posušene ribe kuhane v skladu z vsemi tehnologijami, je popolnoma neškodljivo. Škoda lahko nastane le, če so ribe ujete v umazanih rezervoarjih ali motijo proces sušenja. In neupoštevanje norm za skladiščenje in prevoz lahko vodi do najbolj nezaželenih in včasih nevarnih posledic. Na primer, v proizvodnji se lahko uporabi zamrznitev šoka ali velik odmerek soljenja, zato tudi ribe v tovarni niso zavarovane pred kvarjenjem. Posušene ribe je treba izbrati previdno. Kakovostni izdelki imajo naravno barvo, ne lomljene lestvice, trde hrbtne in suhe škrge.