Raka pogosto kuhamo za počitnice, moški pa imajo posebno strast do tega mesa: ugodno vpliva na moč. Vendar pa za vse, kar je dejansko koristno za ta izdelek, ni znano vsakemu, v tem pogledu pa je raco meso za mnoge gastronomska skrivnost! Nihče ne bo zanikal, da je zasičen z veliko količino vitaminov, na primer vitaminov B in vitamina A. Prav tako se sprašujem, ali je raco meso koristno, da se strokovnjaki lahko naučijo, da je sestavljen iz folna kislina , riboflavin, železo, baker, kalij in natrij.
Vrednost raca mesaNa splošno se lahko sestava mesa razlikuje glede na to, na katero raco govorimo. Najbolj priljubljena v kulinarične namene - Peking, mesne pasme, ki je enostaven za pripravo. Prav tako pogosto pasme ukrajinsko sivo, tudi meso pasme. Nedvomno koristi raca mesa privlači ne samo vsebino zgornjega vitaminov in mineralov, ampak tudi preprosto po svoji hranilni vrednosti: približno 135 kalorij na 100 gramov. Vendar, absolutno ne gre za dieto tega izdelka. Dejstvo je, da je precej maščobno meso, zato je raca lahko kontraindicirana pri tistih, ki morajo biti previdni pri maščobah. Na 100 gramov fileta ima v povprečju 6 gramov maščobe (govorimo o povprečnih kazalcih), kar je precej za izgubo teže.
Zloraba tega izdelka ne bi smela biti, ker ima veliko holesterola, katerega negativni učinek se dobro zavedamo. Vseeno pa vsebuje tudi maščobne kisline, ki močno podpirajo delo kardiovaskularnega sistema. Torej, vprašanje škode te vrste mesa je v načinu priprave (neželeno je pečenje raca) in na količino porabe račjega mesa (v zmernih količinah ne bo škode).
O koristnih sestavinah te vrste mesa smo opisali zgoraj.