Hrana Okusni članki

Omaka za ravioli

Omake za cmoki Veliko se lahko lotite, klasične so se sčasoma spremenile, vendar pa so tudi nove, ki so se pojavile šele pred kratkim v člankih kulinaričnih strokovnjakov. Povedali bomo o treh popolnoma drugačnih, vendar priljubljenih med ljubitelji raviolov.

Kako kuhati doma omako za ocvrtih kitajskih cmokov?

Te kepice imenujemo skoraj v japonski "Gedzi", na Kitajskem pa se imenujejo "Goti", in ves zahodni svet je "Potstikerji" na ameriški način. Zares pripravijo posebno, tako imenovano globoko omako. Ta omaka ni prelivena hrana, v njej je potopljena, preden jeste. Kakor jemo sushi ali zvitke japonske kuhinje, se potopimo v mešanico Wasabi in sojino omako.

Sestavine:

  • črni rižev kis - 40 g;
  • lahka sojina omaka - 40 g;
  • sezamovo olje - 10 g;
  • čili maslo - ½ žličke.

Kuhanje

Kuhanje te omake je precej enostavno, glavna stvar je prisotnost sestavin, iz katerih lahko zamenjate čilijevo maslo samo s čilijem v prahu. Združite črni rižev kis s svetlo sojino omako in dodajte sezamovo olje. Dodajte čilijevo olje na koncu in dobro premešajte. In ne ljubitelji začinjene, seveda, lahko zavrnejo zadnjo sestavino.

Omaka za ravioli kisle smetane in čilijeve omake

Na pravičnost se lahko ta omaka šteje za ognjeno, v resnici pa ima veliko oboževalcev, ljubiteljev, tako rekoč, niti pikantnih, ampak pekočih. Hkrati če zamenjate čilije z manj začinjeno paradižnikovo omako ali celo s preprostim kečapom, potem bodo uživali skoraj vsi.

Sestavine:

  • kisla smetana - 150 g;
  • čilija omaka - 150 g;
  • koper - 1 šopek;
  • črni mlet poper.

Kuhanje

Dill temeljito pranje, suho in drobno sekanje. Dodajte čili, sveže mletega črnega popra in sesekljanega kopra v kislo smetano. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladka in omaka pripravljena.

Omaka s kisom za cmoke

To je ena od klasičnih omak, ki se uporablja za cmoke v menzah, vendar ni bila pridobljena z mešanjem v ločeni posodi, temveč je bila oblikovana samostojno v ploščah. Krompirju so dali maslo, kis in rdeča paprika, ki so bili posejani in polnjeni po cmokih, nato pa juho, ki je izlivalo iz cmokov, zmešamo z navedenimi sestavinami in tako dobimo to omako.

Omaka za ravioli kislo smetano

Sestavine:

  • kis - 30 g;
  • juha, v kateri so kuhali cmoki - 60 g;
  • maslo - 30 g;
  • zemlja rdeča paprika - ¼ čajne žličke;

Kuhanje

V še vedno vroči juhi, v kateri so bili kuhani kuhani, dodajte olje, da ga raztopite, potresemo z rdečo papriko in prelijemo v kis. Zdaj lahko vodo pelene.