Testenina omaka - recept
Kako huda in okusna bi bila naša hrana, če za to ni bilo omake. Na srečo, raznolikost slednjih vam omogoča, da vsak dan jedo novo posodo, tudi če so kuhane testenine pred včerajšnjim še vedno v hladilniku. V tem članku bomo govorili o tem, kako narediti testeninovo omako za vsak okus.
Bolonjska omaka za testenine
Skrivnost priljubljene paste Bolognese preprosto: obilo mletega mesa, aromatičnih italijanskih zelišč in paradižnikove omake, ki bo ob jedilniku italijanskega sonca pretvorilo preprosto večerjo v obrok.
Sestavine:
- slanina - 2 rezine;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- korenje - 2 kosi;
- zelena - 2 stebla;
- oljčno olje;
- sušen origano - ščepec;
- goveje meso - 500 g;
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- sol, poper - po okusu;
- bazilika - 2-3 sprigi;
- "Parmezan" - 100 g
Kuhanje
Čebula, korenje in zelena na kocke. Bacon mlet trakovi in ocvrt v oljčnem olju. Takoj, ko so slanini kosi zlati, dodajte zelenjavo in oljčno olje v ponev ter jo poćutite do mehkega. Pošiljamo kozarec v posodo in kuhamo, dokler ne zgrabijo, nato pa dodamo paradižnik v lastnem soku, kozarec vode, zelišč (sesekljane bazilike in sušeni origano) ter začimbe. Umaknite omako pod pokrov približno eno uro, nato pa še 30 minut brez pokrova. V končnih bolonjaskih dodajte nariban "parmezan" in zdrobljen svež lisički.
Omaka za testenine iz majoneze in kisle smetane
Ta omaka je primerna za kuhanje v zadnjih dneh pred plačo. Osvetlite preprosto testeninsko večerjo kislo smetano majonezna omaka bodo lahko navijali.
Sestavine:
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- česen - 1 stroka;
- posušeno baziliko - 1 čajno žličko.
Kuhanje
Pripomoček je preprost: v skledo zmešajte majonezo, kislo smetano, baziliko in sol s poprom, dobro premešajte in služite mizi. Ta gosta in visoko kalorična omaka popolnoma zadovoljita občutek lakote in je primerna za nego ne samo s testeninami, ampak tudi z zelenjavnimi in mesnimi jedmi.
Kremasta gobova omaka za testenine
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- gobe - 150 g;
- smetana - 150 ml;
- črni poper, sol - po okusu;
- česen - 2 stroka;
- origano - 1 tsp.
Kuhanje
Oljčno olje segrejte v ponvi in na njem zdrobite zdrobljene šampinjone, dokler gobe niso zlate barve. Zdaj dodajte smetano in zmes prenesemo v vrenje, kuhamo približno 5-8 minut, neprestano mešamo.
Takoj, ko se gobova omaka za testenine zmanjša za polovico, ga potresemo s sesekljanim česnom, origanom, soljo in poprom, kuhamo še 1 minuto in služimo.
Siroška omaka za testenine
Vsi ljubijo sir, zato nihče ne bo opustil omake, ki temelji na njej, kot dodatek k delu testenin. Okusno sirno omako lahko pripravimo na osnovi ene vrste sira ali mešanice več priljubljenih.
Sestavine:
- maslo - Art. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp;
- poper - 1/8 čajnice;
- mleko - 1 ½ st .;
- nariban "Cheddar" - 1 žlica.
Kuhanje
Talite maslo v ponvi in jo mrzite na zlato. Stalno mešanje vsebine ponjave, v njej vlijemo mleko v tankem toku in dodamo začimbe. Kuhajte homogeno omako na srednji vročini približno 5 minut. Takoj, ko se omaka zgosti, dodajte nareteni sir in dobro premešajte. Takoj, ko se sir topi in masa postane sijoča in gladka, dodajte pasto v omako, dobro premešajte in jejte z apetitom.
Taka omaka se lahko uporablja ne le kot dodatek k testeninam, ampak tudi kot osnova za fondue ali omako za zelenjavo.