Emajlirane posode

Pred deset ali petnajstimi leti ni bilo mogoče privoščiti vseh gospodinjstev, ker je bil pretežno aluminij. Razlike so bile vidne golim očesom, ker so emajlirane posode prijetne za oko s svetlemi barvami, prisotnostjo risb. Danes ne boste presenečeni s takšnimi jedmi, v vsaki hiši pa bodo posode z emajliranim premazom.

Takšne jedi so narejene iz kovinskih zlitin ali litega železa, ki pokrivajo vrh s sloji steklastega emajla. Zaščita kovin pred oksidacijo in ne daje škodljivih kemičnih spojin v hrano. Sodobne emajlirane posode v naši državi so narejene tako, da se potopijo v steklene blazinice, v tujini pa v ta namen uporabljajo metodo brizganja. Treba je opozoriti, da ko potopite porabo materiala poveča, kar pomeni povečanje stroškov, vendar značilnosti takšnih jedi bolje.

Izbira pravice

Da bi izbrali ponev, je potrebno ustrezno pregledati. Pazite na debelino sten in dna. Upoštevajte, da lonci s debelino stene 2-3 milimetrov ne bodo enakomerno segrevali, kar bo vplivalo na okus kuhane hrane.

Obstaja mnenje, da je barva emajla pomembna. Torej lahko rdeče, rumene in rjave emajli negativno vplivajo na zdravje tistih, ki so jedli hrano, kupljeno v takšni ponvi. Vendar pa dokazi tega dejstva ne obstajajo. Na srečo je paleta litoželeznih emajliranih posod toliko široka, da je bolje kupiti jedi s sivo ali modro emajlom in pozabiti na izkušnje. Poleg tega oznaka skladnosti z GOST tudi ne bo odveč.

Če je posoda iz litega železa z emajlirno prevleko na površini vsaj ena dolgočasna ali oljna barva, ne kupujte. Takšne napake so posledica nepravilnega gorenja emajla. Ampak pustite, da se pan brez oboda s pikami iz igel na emajlu ne prestraši - to so značilnosti tehnologije žganja, ki ne vplivajo na kakovost in funkcionalnost.

Danes proizvajalci ponujajo različne sklopov emajliranih izdelkov. Lahko kupite emajlirane posode z dvojnim dnom, s steklenim pokrovom, z enim ali dvema ročajema.

Značilnosti negovalnih posod

V tej posodi lahko skuhate skoraj vse, razen mlečnih izdelkov. Mleko je takoj spali. In vas bo treba vprašati, kako umiti žgana emajlirana posoda. Boljša uporaba aluminij . In če se težave še vedno pojavljajo, v nobenem primeru ne poskušajte izvesti čiščenja emajlirane posode, dokler se ne ohladi. Daj jo pod hladno vodo, ne more. To lahko privede do dejstva, da bo na posodi za emajle prišlo do razpok ali čipov, po katerem bo postala neuporabna. Pregrevanje in nenamerno padanje bodo imele enake posledice, saj je emajl krhka prevleka. Po žganju hrane čiščenje emajlov Emajlirano posodo lahko pobarvate z raztopino hladne soli ali sode ali kisom. Če ste izbrali prvo možnost, pustite, da posoda z raztopino stoji več ur in nato sperite. Kis ne sme biti v stiku z emajlom več kot 15-20 minut, ker tanjša plast.

Emajlirani izdelki so tudi beljeni z limoninim sokom, kavnim površjem, tekočim amoniakom in vodikovim peroksidom. Upoštevajte, da lahko uporaba brusilnih sredstev pri čiščenju takšne prevleke znatno poškoduje emajl. Seveda boste takoj videli belilni učinek, vendar bo hrana nenehno prišla v majhne razpoke. Sčasoma bo posoda še bolj onesnažena.