Polnjenje s krompirjem za cmoke
Vareniki je priljubljeno jed za mnoge, tudi najbolj razvajene gurmane. Ta jed ima veliko prednosti. Eden od njih je ta testo Lahko popolnoma ovijete različne polnila, od navadnega krompirja in konča z različnimi vrstami sadja in jagodičja. Toda danes bomo delili z vami osnovnih receptih, kako narediti polnjenje za kumice s krompirjem.
Polnjenje za cmoke s krompirjem in jetri
Za to polnjenje lahko uporabite katero koli jetra, ker še vedno bo zdrobljen in celo najtežji, se bo spremenil v pire.
Sestavine:
- jetra 0,5 kg;
- krompir - 0,7 kg;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sol, rastlinsko olje.
Kuhanje
Odkupite krompir, jih posujte in jih zavrite. Jetra ali obara, če je piščanec ali puran. Čeprav je teletina lahko tudi izsušena, šele nato je treba sesekljano. V majhni količini masla je treba v svojem lastnem soku ugasniti, potem pa bo za razliko od kuhanega, takšna jetra ostala bolj dišeča.
Polnjenje za surove krompirjeve cmoke
To je "gostje na pragu" polnjenje, ker čas za kuhanje je porabljen vsaj. Edina zahteva je, da kuhanje takega polnila je treba opraviti, ko je testo pripravljeno in valjano na prazne površine, tako da se lahko cmoki (ali patties) takoj oblikujejo, tako da krompir ne vsebuje stekla, ko se mu doda sol.
Sestavine:
- krompir - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper.
Kuhanje
Krompir in tri čebule, nariban, dodamo pretežno jajce, sol in poper. Sok čebule bo preprečil, da bi se krompir zatemnili, jajce pa ga bo držalo skupaj, da se ne razdeli. Prav tako lahko dodate nariban sir, bo dodal začimbe k temu polnjenju. Ne skrbi, da bo krompir surovi. Petnajst minut kuhalnih cmokov bo dovolj, da bo polnjenje kuhano.
Recept za cmoke s krompirjem in gobami
Sestavine:
- krompir - 0,5 kg;
- sveže gobe - 0,4 kg;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 80 g;
- sol, zelenjava, poper.
Kuhanje
Krompir vnaprej damo v vodo, očistimo in rezimo krompir (manj časa imate, bolj fino). Tudi, če želite pospešiti pripravo krompirja, lahko v vodo postavite majhen košček masla. 
Krompir kuhamo, odcedimo vso vodo in zmeljemo. Na rezine gobe in čebulo se žvečimo v maslu do zlate rjave barve. Zmešajte s krompirjem in pustite, da se ohladi.
Gobe lahko uporabite in posušite, nato pa za vročo vodo prelijete 2-3 ure.
Kuhan krompir se spremeni v pire, ne dodajajte kakega masla ali mleka, ker naše polnjenje mora biti debelo. Nato mlete jetra v mesni brusilnik ali mešalnik in zmešajte s krompirjem, dodajte ocvrto čebulo s česnom in soljo. Kdo ljubi lahko poper. Kako naj bo mešanje in polnjenje pripravljeno.