Čebula
Vsi mi, brez izjeme, so zelo podobni domači, dišeči, pecivo. Lahko jih pripravimo z različnimi dodatki: sladko, slano, meso, ribe itd. Ali veste, da lahko naredite pito z lokom? Ja, ja, si slišal prav. Imenuje se "Lukovnik". Peč se izkaže za precej izvirnega, okusnega in poleg tega vitka, zaradi česar je ta jed bolj dragocena. Ne izgubljamo časa z vami in se naučimo nekaj receptov za pripravo "čebule".
Posteljna pita
Sestavine:
Za preizkus:
- suh kvas - 11 g;
- topla voda - 1,5 tbsp;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- pšenična moka - 4,5 tbsp.
Za polnjenje:
- sveža zelenjava - na zahtevo;
- Čebula - 1 kg.
Kuhanje
Torej, najprej se pripravimo na testo za torto. Če želite to narediti, vzemite posodo, jo prelijte s toplo vodo, vrnite zahtevano količino soli, sladkorja in kvasa. Vse temeljito premešamo do popolnega raztapljanja, po katerem dodamo rastlinsko olje, dodamo škrob in moko. Gnetite homogeno mehko testo, pokrijte ga z brisačo in spustite, pri čemer pustite 30 minut na toplem mestu.
In tokrat očistite čebulo čebulo, jo sperite in odrežite s polovičnimi obroči. Sveže rezanje zelenice in jih sveže v rastlinskem olju, dokler zlato rjavo, dodamo sol in poper do polnjenja.
Nato razdelimo testo na približno 6 delov, od katerih je eden nekoliko manjši od ostalih. Vzamemo največji kos, ga razvaljamo in namažemo v maščobni pekač. Testo porazdelite testo, nežno tvorite stranice. Potem prekrijte plast s polnjenjem in pokrijte z drugo valjanim slojem. Tako oblikujemo pito Lukovnik, tako da do konca upogibamo robove, namažemo površino z rastlinskim oljem in ga okrepimo v dobro segreti pečici približno 30 minut.
Lean pie "Onion" v riževem juhu
Sestavine:
Za decokcijo:
- riž - 0,5 tbsp;
- voda - 3 tbsp.
Za preizkus:
- pšenična moka - 3 tbsp;
- sladkor - 4 tsp;
- sol - 1,5 tsp.
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- suh kvas - 2 g
Za polnjenje:
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- Čebula - 1 kg.
Kuhanje
Riž se dobro izperemo večkrat, očistimo vodo in vržemo v vrelo vodo. Pripravite žito v stanje, ko je riž dobro kuhano in ga spremenite v homogeno kašo. Nežno prelijemo juho skozi cedilo v kozarec, fino mletimo riž z žlico. Tekočino je treba izdelati v skladu s podobnostjo kissel . Pripravimo juho, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
V tem času, za zdaj pripravimo polnjenje: očistimo čebulo pred lupino in se fino zrušimo. Nato ga položite na posodo, dodajte malo masla in pretehtajte do zlate rjave barve, začimbe po okusu z začimbami.
Sestavljate testo v izdelovalcu kruha ali ga naredite ročno. Da bi to naredili, zmešajte suh kvas z moko, dodajte granuliran sladkor, vlijemo v ohlajeno riževo vodo, rastlinsko olje in dodamo sol. Gnetite mehko, homogeno testo in pustite, da se na toplem mestu prilega približno 45 minut.
Nato razdelimo na tri dele. V rezervoar narišemo del testa, ga razdvojimo na pločevino in namažemo s čebulnim polnjenjem. Enako storimo z dvema drugim kosom testa. Nato zrežite zloženo torte Na 16 identičnih delov, iz vsakega segmenta, zavijemo lupino in jih razdelimo v deljeno obliko, ki tvorijo torto. Pečen "Onion" pečemo v vroči pečici pri 180 °, dokler ne kuhamo.