Rezila za ribe v peči
Vemo, da so ribe in na splošno morski sadeži zelo koristni izdelki, ki jih je treba ustrezno navesti v prehrani ljudi. Da ne jedete samo ocvrtih rib v ponvi ponujamo raznolikost vašega menija in jo kuhamo v peči, v obliki ribjih koketov. Ja, in koristi takšne jedi boste dobili več, ker je vsaka jed, kuhana v peči, veliko bolj okusna in uporabnejša od tiste, ki jo kuhamo v olju v ponvi. Torej začnimo kuhati ribe in nato vam povedati, kako jih pecivo okusite v pečici.
Pečene mleto ribje kote
Sestavine:
- pripravljene mleto ribe - 900 g;
- beli kruh - 4-5 kosov;
- voda - 100 ml;
- čebula (velika) - 1,5 kosov;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, sladkor - 2 kosi;
- pšenična moka - 150 g;
- škrob (krompir) - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Pripravljene mleto ribe se premaknejo v skledo, v kateri je priročno kombinirati in mešati sestavine. Zastekljeni beli kruh navlažil v pitni vodi in nato stisnil. Nastale krušne kroglice se spravljajo v kocke. Čebulo odrežemo z navadnimi kockami, ki jih dodamo skupni skledi. S čistimi rokami premešajte sestavljene sestavine, nato dodajte kozarec vode tukaj, dodajte nekaj kosov soli, sladkorja, svežih jajc in oljčnega olja. Sedaj pustite polnjenje tri minute. Izberemo malo polnilo in damo okroglo obliko. Rolete patties v mešanici škroba in moke, nato pa jih položite v vrsto na pekač, prekrit s folijo papirja za peko, dobro navlaženo z vodo. Za pečenje jih postavite v sredino pečice, segrete na 195 stopinj in jih pripravite v 40 minutah.
Pollock ribji recept v peči
Sestavine:
- Trup Pollock - 800 g;
- beli sušeni kruh - 3 kosi;
- mleko - 120 ml;
- mladi česen - 2 stroka;
- čebula - 2 kosi;
- jajce (veliko) - 1 kos;
- sol - po okusu;
- Pepper mix - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- drobtine - 50 g
Kuhanje
Odstranimo kožo iz rib in odstranimo plavutke, nato pa skrbno ločimo filete iz grebena. Postavimo ga v posodo mešalnika in jo dobro mleto. Spustite skledo in jo napolnite z olupljeno čebulo in jo mletite v stanje majhnih kosov. Posušen kruh, namočen v mleku, ki ga po stiskanju in kruh postavite v skledo z mletim mesom in čebulo. V isti skledi, s posebnim tiskom, pritisnemo česen drobnjaka in vozimo surovo kokošje jajce. Uvedemo rastlinsko olje, zdrobimo z mešanico paprike in dodamo sol po okusu. Z malo truda gnetite dobro. Izvalimo kroglice iz njega, nato pa jo pritisnemo z dlani in dobimo kostlete, ki jih zavijemo v posebne krušne drobtine in kompaktno porazdelimo na široko obliko toplotno odpornega stekla. Izpostavimo obliko v peči, segreto na temperaturo 190 stopinj. Za okrog 35-40 minut peljemo okusne kozice iz Aljaske.
Recept za okusne ribe v pečici z omako
Sestavine:
Za mleto meso:
- file za ščuke - 600 g;
- bela posušena krušna drobtina - 150 g;
- maslo - 70 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- jajce (veliko) - 1 kos;
- poper, sol - po okusu.
Za omako:
- rastlinsko olje - 40 g;
- čebula - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 300 ml;
- sesekljan koper - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Skozi mlin za meso preskočite ščetinec, navlaženo v navadno vodo in dobro stisnjene krušne drobtine, maslo, majhne nageljne česna, čebulo. Nastala zmes je posuta s papriko in soljo s soljo. Nato kladimo na surovo kokošje jajce in temeljito premešamo polnjenje. Iz njega izdelamo kozice in 
Razširili smo jih v obrazec. Postavili smo pečico, ki je že segreta na 185 stopinj za 13-15 minut.
Na zelenjavnem, ogretem olju pržimo, dokler nežno zdrobimo koščičasto čebulo. Dodajte mu pšenično moko in pogosto mešate, jo še 2 ali celo 3 minute. V kislo smetano vlijemo kislo smetano in tudi ne pozabimo, da se vmešavamo, kuhamo omako 9-10 minut pri nizki toploti. 3 minute do pripravljenosti dodajte koper.
Po izteku časa, vzamemo obraz z ribiškimi kosmiči, jih prelijemo v gotovo omako s smetano in ponovno položimo vse nazaj za nadaljnjih 20 minut.