Ribja juha s krutami
Juha z ribami lahko nenadoma postane preprosta vsakdanje jed, v okusno jed, glavna stvar je, da se pripravi na kuhanje z inteligenco in zanimanjem. Za vas smo zbrali nekaj okusnih ribjih juh, ki so prijazne do sebe in vaših najdražjih.
Ribja juha z začimbami in krutami
Sestavine:
- ribe in morske sadeže na izbiro - 2 1/4 kg;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 4 stroka;
- paradižnikov pire - 2 žlice. žlice;
- čebula -1 kos;
- paradižnik - 8 kosov;
- seme komorčka - 1 čajna žlička;
- Šafran - 3 kosov;
- paprika - ščepec;
- ribja juha - 1,2 l;
- Sir Gruyere - 125 g;
- peteršilj - 1 peščica;
- kruh za toast;
- sol, poper - na ščepec.
Kuhanje
Preden kuhate ribjo juho s krutami, očistite samih rib, ga pogoltnite, sperite in razrežite na koščke srednje velikosti. Pour rastlinsko olje v ponev in s pršutom sesekljan česen z paradižnikov pire in sesekljano čebulo. Cvrtje bo trajalo 5-8 minut, po katerem bo v ponvi mogoče položiti sesekljane paradižnike, seme komorčka, papriko, žafran, sol in poper. Mešajte vsebino posode in pustite, da se ohladi 10 minut, nato pa nalijte ribja juha , dodajte ribe, morske jedi in nadaljujte kuhanje še 10 minut.
Potresemo koščke kruha z naribanim sirom in brskamo po žaru. Postrežite vroče krutnje, posujte s peteršiljem.
Ribja juha s krutami
Sestavine:
- kozice - 250 g;
- ribe po vaši izbiri - 250 g;
- klapavice - 200 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- zelena - 2 stebla;
- rdeča paprika - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- moko - 1/4 žlica;
- mleko - 2 t;
- smetana - 2 t;
- suho belo vino - 1/4 st .;
- timijan - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- Zemljani muškatni orešček - 1/8 žličk.
- beli kruhovi kruhovi.
Kuhanje
Ocvrto ribe, kozice in školjke se ocvrtijo v žlici raztaljenega masla dokler niso pripravljene. Iz ognja odstranimo morske jedi in za nekaj časa pustimo stran.
V isti ponvi se preostalo olje raztalji in na njej stoji zelenjava: narezana čebula, bolgarski poper in zelena. Ko so zelenjava mehka, jih potresemo z moko, vlijemo v mešanico mleka, smetane in vina, nato pa sezono s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. S pomočjo mešalnika zmešamo zgoščeno juho in vlijemo v plošče. Preklopite na morsko hrano in croutone na vrhu. Vroči.
Ribja juha s sirom in krutami
Sestavine:
- slanina - 4 trakovi;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 500 g;
- suho belo vino - 1/2 tbsp;
- ribja juha - 2 tbsp;
- timijan - 1 1/2 žlica. žlice;
- sol - 1 tsp;
- mlet črni poper - 1/2 žličke;
- lovorjev list - 2 kosi;
- ribji file - 750 g;
- smetana - 1 1/4 žlica;
- trdi sir - 150 g;
- beli kruhovi kruhovi;
- peteršilj.
Kuhanje
V ponvi pečemo slanino, jo odstranimo iz ognja, na utopljenih maščobah pa prečkamo tanko narezano čebulo. Takoj, ko čebula postane zlato, jo napolnite z belim vinom in počakajte do tekočine 
izhlapel za polovico. Dodajte koščke krompirja, nalijte vso juho in dodajte timijanske liste. Za okus dodajte sol in poper. Ko tekočina zavre, zmanjša toploto in kuhamo 10-15 minut. Sedaj položite koščke ribjih filetov, prelijte vse smetane, dodajte nariban sir in premešajte.
Po 10 minutah, ko se krema zgosti in se sir topi, mora biti juha pripravljena. Ostanek je samo, da posodo pospravite z ocvrto in hrustljavo slanino, potresemo s sesekljanim peteršiljem in rožnatimi krutoni iz belega kruha. Postrezite juho na mizo, takoj po kuhanju vročo.