Ribji obara s korenjem in čebulo
Gašenje je varčevalna tehnologija za tiste, ki niso nagnjeni k druženju ob večerji ali se ne morejo pohvaliti z razvitimi gastronomskimi sposobnostmi. Dajte kos mesa ali ribe v pražarno skupaj z zelenjavo, napolnite z najmanj juho in obara, toliko dlje je bolje. Na ta način bomo kuhali ribje obara s korenjem in čebulo v naših naslednjih receptih.
Fish Stew Recipe s čebulo in korenjem
Sestavine:
- file trske - 1 kg;
- korenje - 140 g;
- limonin sok - 15 ml;
- čebula - 170 g;
- paprika - 1 kos;
- česna klinčki - 2 kosi;
- paradižnikovo pire - 440 ml;
- zelenjavna juha - 240 ml;
- lovorjev list;
- smetana - 180 ml.
Kuhanje
Ko poskrbite, da je ribji file brez kosti, ga potresemo z limoninim sokom in pustimo marinirati. V brojlerju prelijte čebulo in papriko s korenjem. Za cvrtje zelenjave smo v zadnjih minutah kuhanja postavili sesekljan česen. Po pol minute, prelijemo zelenjavo s paradižnikovim pirejem, smetano in juho, postavimo list lovorja. Po 10 minutah v vroči omaki postavimo koščke trske. Ko se riba začne dotikati po dotiku vilic, odstranite pražarno iz ognja.
Ribji obara s pese, korenje in čebulo
Sestavine:
- čebula - 160 g;
- pesa - 60 g;
- zelena - 4 stebla;
- česen - 5 stroka;
- krompir - 350 g;
- paradižnik - 440 g;
- korenje - 180 g;
- rastlinska juha - 900 ml;
- ribji file - 700 g
Kuhanje
Širite čebulasto polobroče s pese, zeleno in korenje, jim dodajte česen in počakajte še eno minuto, nato pa pražite praženo svež paradižnik. Takoj, ko tekočina izkrči, jo položite v krompir. Po 20 minutah, ko je krompir skoraj pripravljen, položite koščke rib v omakalni omaki. Slednji bo trajal najmanj 5 minut, da doseže pripravljeno, dobesedno 6-7 minut.
Ribji poljak, ki je bil v alžirski gurjanici, je bil zrezan s korenjem in čebulo
Sestavine:
- Chermula - 2 tsp;
- peteršilj in koriander - 1/4 žlica;
- rdeči vinski kis - 25 ml;
- oljčno olje - 45 ml;
- filet džinsov - 350 g;
- kuskus - 150 g;
- voda - 290 ml;
- česen - 2 zoba;
- vijolična čebula - 180 g;
- korenje - 180 g;
- paradižnik - 240 g;
- krompir - 200 g
Kuhanje
Začnemo s pripravo marinade za ribe na podlagi tradicionalne alžirske omake s kromami. Chermulu bič z zelišči, olje, česen in kis in potopite ribji file v mešanico.
Medtem ko je riba okusena z marinado, imamo dovolj časa, da rešimo čebulo in korenje. Za zelenjavo dodamo sesekljane paradižnike in krompir, prelijemo v vodo. Takoj, ko se zelenjava zmehča, položite koščke rib skupaj z marinado.
Medtem ko se riba ohladi, vlijemo vrelo vodo nad kuskusom in pustimo, da nabrekne. Postrezite ribjo obara s korenjem in čebulo na vrhu kuskusne blazine.
Ribji file obara s korenjem, papriko in čebulo
Sestavine:
- konzervirani paradižniki v svojem soku - 400 g;
- mleta kumina, sladka paprika - 1 žlica;
- česna klinčki - 2 kosi;
- ribji file - 450 g;
- korenje - 270 g;
- vijolična čebula - 90 g;
- paprika - 160 g;
- peščica oljk;
- krompir - 420 g;
- peteršilj in cilantro.
Kuhanje
Krompir in korenje se bliža 6 minut, naslonjeni v cedilo. Medtem pa mimo polkrov čebule in paprike. Dodajte na cvetno zelenjavo, ki je rjava skupaj. Dodajte začimbe, oljke in koščke ribjih filetov. Nalijte v posodo s 60 ml vode ali juhe, nato pa pustite, da se pod pokrovom lomi pol ure.
Kuhano posodo potresemo z zelenjavo. Posamite ali okrasite iz kuhanega riža.