Puff pecivo Vol-Volts - zanimive ideje za Buffet predjed

Vlakno vlažno pecivo je odlična rešitev za polnjenje samopostrežnega menija z novimi prigrizki. Takšne male sendviče ni težko narediti z lastno roko, polnila so izbrana glede na vaše želje in želje gostov. Pomembno je, da je zdravljenje z visoko kakovostno polnjenje hrustljave lupine in lepo urejeno.

Kako kuhati volovany puff pecivo?

Prostovoljca iz slaščičarskega peciva lahko naredite tako, da polnjenje ni težavno, lahko kupite zamrznjeno gredico in pečete majhne košare, tudi brez uporabe posebnih kalupov, v tem primeru pa dobite majhne tartletke, nad katerimi se polnjenje porazdeli. Praviloma se uporablja testno pecivo brez kvasovk, kovinski kalup za kolače, ki daje predobdelovam videz "košarice".

Sestavine:

• puhasto pecivo - 500 g;
• rumenjak - 1 kos.

Kuhanje

1. Iztegnjeno testo.

2. Izrežite kroge s premerom 8 mm.

3. Delec obdelovanca razdelite na tri dele. En del, da se odloži - to je spodnje dno.
4. Iz 2/3 rezancev rezite kroge s premerom 5 mm, pustite obroče.

5. Kroglice namažite z rumenjakom, položite na vsakega od 2 obročka, držite skupaj z rumenjakom.

6. Pecite 25 minut pri 200 stopinjah.

Kvadratni volovany od kupljenega lišenega testa se lahko pripravi na podoben način, tako da na dnu slepe postavite dve plasti trakov, s čimer oblikujete "čoln", vendar lahko brez oblikovanja uporabite drugo, nezahtevno metodo:

1. Vložite testo v pravokotno plast, narežite na kvadrate, naredite kosi znotraj vsakega kvadrata vzdolž oboda (brez rezanja).

2. Mazite rob žleta rumenjaka.

3. Pečemo mini volone za 20 minut pri 200 stopinjah.

4. Zrezki odstranite tako, da odstranite sredino. Izkazalo se je kvadratno "košaro".

Volovani z rdečim kaviarjem

Najpogostejša različica prigrizka bifeja - volovany s kaviarjem. Če obstaja možnost, da košare pripravite z lastno roko, je bolje, da izrežete pločevinke z majhnim premerom, se bo postavilo rezanje s premerom 5-6 mm. Približno 500 koščkov prihaja iz 500 gramov pihanega testa. Dodajte kaviar z maslom, ricotto ali smetano kremo.

Sestavine:

• dlaka - 15 kosov;
• rdeči kaviar - 150 g;
• kremni sir - 100 g

Kuhanje

1. V ohlajeni gredici položite 1 žlico. kremni sir
2. Na vrh porazdelite 1 žličko. rdeči kaviar.
3. Slabo okrasimo maslo, rezino limone, zelenjavo ali polovico jajc.


Volovani z rdečim kaviarjem in zelenjavo



Vol-Volti z rdečim kaviarjem in limono



Volovani z rdečim kaviarjem in maslom

Volovani z rdečimi ribami

Prvotno okrašena z lososom bo naredila splash med praznikom, te okusne košare bodo vsekakor jedli. Za spektakularno dekoracijo prigrizkov morate ribe izrezati v tanke plošče, tako da je enostavno delati s kosi in jih oblikovati v zanimive oblike: zvite val, vrtnico.

Sestavine:

• dlaka - 15 kosov;
• slani losos - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• limone ali sveže kumare - na zahtevo.

Kuhanje

1. V ohlajenem volovany lignju izložite 1 žlico ricotte.
2. Losos cuti na tanke rezine ali na majhne koščke.
3. Razpršite ribe na odprtine na vrhu sira.
4. Dodajte majhne skodelice svežega kumara ali 1/3 limonine klinke.
5. Serve se lahko izda Volovano z lososovo pecivo, ki prikazuje malo domišljije.


Volovans z rdečimi ribami in omako



Vol-rdeče košare z rdečimi ribami



Volovani z lososom in kaviarjem



Volovani z rdečimi ribami in kumaricami



Volovani z lososom in oljkami

Volovany s piščancem

Sovražen in zelo nenavaden po okusu dobi volovany z piščanec in ananas Ta kombinacija izdelkov se že dolgo uveljavlja kot zelo uspešna in jo uspešno uporabljajo mnogi kuharji. V obliki "košare" lahko pečete prazne obloge s kalupom: izrežete kroge iz testa, jih položite v celice in pečete 20 minut. Potrebno je napolniti popolnoma ohlajeno volnovo iz luskavega peciva.

Sestavine:

• Volovanov - 15-20;
• prekajene prsi - 100 g;
• ananas - 2 obroči;
• čebula - kos;
• majoneza;
• zelenje za dekoracijo.

Kuhanje

1. Zmešajte curry, ananas in čebulo.
2. Povežite vse, napolnite z majonezo.
3. Distribuirani polnjenje za volovanov Takoj, dokler izstopi sok iz ananasa, se na mizo takoj postavi predjed.

Vol-A s kozicami

Lahko samo kuhate volovovan z morskimi sadeži, vendar je bolje ustvarjalno pristopiti k procesu in dopolniti predjed z originalno italijansko omako, ki se v domovini vroči z ribami ali školjkami. Koktajl ali roza omaka lahko postanejo dostopnejši z uporabo izdelkov, ki jih ima vsaka gospodinja na roki.

Sestavine:

• plišaste košare - 12 kosov;
• olupljeni kozice - 200 g;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščobe - 100 g;
• kečap brez slanih dodatkov - 100 g;
• Brandy (žganje) - 10 ml;
• limonin sok - 1 žlica. l

Kuhanje

1. Razgalite kozarce v slani vreli vodi 2 minuti.
2. Mešajte majonezo, kečap, žganje in limonin sok. Da se ohladi.
3. Pustite nekaj kozic za dekoracijo (12-22 kosov), preostanek pustite na majhne koščke.
4. Kombinirani škampi se kombinirajo z omako, premešajo.
5. Izpolnite volovany, okrasite s celimi školjkami.

Cedna jetra

Polnjenje volovany iz končnega lišenega testa je lahko vsako polnjenje in eno najbolj razumljivih in pogosto uporablja je trska jetra, ki jo dopolnjujejo kuhana jajca, zelena čebula in maslo. V tej izvedbi je bolje uporabiti pate, ki jo lahko naredite sami od preprostih komponent. Prigrizek lahko naročite s pomočjo slaščičarne vrečke s črtasto šobo.

Sestavine:

• Volovovan - 10-12 kosov;
• jetra trska - 1 b.
• kuhana jajca - 3 kosi;
• čebula - ½ kosov;
• kuhano korenje - 1 kos;
• sol, poper;
• limonin sok - 1 tsp.

Kuhanje

1. Vse sestavine za pite stresajte z mešalnikom v pastozno stanje.
2. Cool pite, dajte v vrečko s pecivo.
3. Napolnite volovany s paštetjo, takoj privoščite prigrizek na mizi.

Julien v Volovanu

Zelo nenavadno lahko datoteke pihano testo julienne . V tej izvedbi je bolje uporabiti košare, ki jih pripravite sami in jih naredite večje (oblika s premerom 10 cm) kot za en ugriz, bodo služili kot nekakšen kokosov ostanek. Pri rezanju prstov preostalo jedro ni potrebno odstraniti, lahko ga tudi ločeno pečemo in ga uporabljamo kot "pokrov", ko ga postrežemo, pri čemer dodamo pripravljenemu zdravilu.

Sestavine:

• Volovovan - 10-12 kosov;
• šampinjoni - 400 g;
• čebula - ½ kosov;
• težki sir - 100 g;
• kisla smetana - 4 tbsp. l .;
• cvrtje;
• sol

Kuhanje

1. Lepo grizite gobe, sežete s čebulo, soljo.
2. Vpišite kislo smetano, premešajte, izklopite ogenj.
3. Napolnite "košare" s praženjem, položite peščeni sir.
4. Vročo pečico vzemite, dokler se sir ne topi.
5. Postrezite vroče, pokrito s pokrovom "pokrovom".

Vol-Trap z rakovino solato

Če želite spremeniti dolgotrajno solato, ne da bi spremenili sestavo sestavin, bo pomagal način serviranja v majhnih košaricah. Volovice z rakovim mesom so dober primer za preprosto solato na nov način. Za visoko kakovostno izvedbo podjetja morajo biti sestavine zelo drobno sesekljane, nekateri kuharji razrezati izdelke z mešalnikom (ne v pastozno stanje) ali pretehtati na grobem rezanju, vsaka metoda je dobra na svoj način.

Sestavine:

• volovovan - 10 kosov;
• meso rakovice - 100 g;
• trdi sir - 100 g;
• kuhana jajca - 2 kosi;
• zelena čebula - 3 perja;
• koruza - ½ b .;
• majoneza;
• sveža kumara - 1 kos.

Kuhanje

1. Zmešajte vse sestavine za solato.
2. Sezono z majonezo, takoj napolnite prazne blanke in služijo.

Volovans s pestjo

Redko pripravljeni volovany testo s kvasnim kvasom , vendar bo v tem primeru košarica prišla bolj puhasto in bolj krhko, metoda oblikovanja pa je enaka kot pri tistem brezkrvastem testu. Polnjenje takšnih pripravkov je lahko popolno polnjenje, pašteta je dobra rešitev za odlično nego.

Sestavine:

• testo iz pepelnega kvasa - 500 g;
• 1 rumenjak;
• govedina jetra - 200 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• masti - 100 g;
• maslo - 100 g;
• kisle kumare;
• brusnice - 1 peščica.

Kuhanje

1. Bodi prvi, ki pripravi pesto: pečemo narezane jeter, svinjsko mast, korenje in čebulo, dokler se ne okrepi jetra.
2. Vroče sestavine se dvakrat pomikate po mesni brusilnici, soli in olju, premešajte, dokler ni gladka. V celoti ohladi.
3. Zložite testo, razrežite 10 krogov in 20 obročev.
4. Oblikujte košare tako, da držite skupaj rumenjak.
5. Pecite 25 minut pri 200 stopinjah. V celoti ohladi.
6. Izpolnite z volnovanovo pesto z uporabo slaščičarne vrečke in curly šob,
7. Okrasite z jagodami in rezinami kumare.

Volovani s sledovi

Zelo nenavaden, svetel volovany z ribami - odličen način prigrizkov, ki je idealen za močne pijače. Rdeča pesa se lahko začinijo z majonezo ali naredijo vžigalno omako na osnovi kisle smetane in česna, sled se nasolji. Košare bodo okusnejše, če jih sami pecite, jih morate popolnoma ohladiti.

Sestavine:

• volovovan - 10 kosov;
• nizko nasoljeni file sleda - 1 kos;
• pesa - 2 kosi;
• kisla smetana - 3 tbsp. l .;
• česen - 1 zob.

Kuhanje

1. Združite kislo smetano in zdrobljen česen.
2. Grate kuhane pese na srednje velikih.
3. Mešamo s kislo smetano, damo v hladilnik.
4. Rezanje fileta v trakove debeline 1-1,5 cm.
5. Izpolnite salavano sladkorno peso.
6. Na vrh s koščkom rib, takoj služite.

Volovany s šunko

Ni težko pripraviti volovani iz luskavega peciva doma, je potrebno malo časa in domišljije, da jih zapolni na zanimiv način. Ta možnost, opisana spodaj, bo osvojila ljubitelje nenavadnih kombinacij v hrani in kombinirala sladke in slane sestavine. Tanke rezine pršuta so harmonično kombinirane s hruškami, okus pa je uravnotežen z Maasdamovim sirom.

Sestavine:

• škripci - 10 kosov;
• 10 tanke rezine pršuta;
• Maasdam - 100 g;
• majhna hruška - 1 kos.

Kuhanje

1. V ohlajene košare položite vlečeno rolo.
2. V sredino postavite kos hrušk.
3. Preostali prostor napolnite s sesekljanim sirom.
4. Lahko se postreže ohlajeno ali predgreto v peči, dokler se sir ne topi.

• ← Slastna goveja juha
• Worcestershire omaka →