Čokoladni plesni

S kuhanjem doma čokolada danes mnogi gospodinje eksperimentirajo. To sploh ni težavno, lahko pa ga celo privošči tudi začetnik pri kuhanju. Za domače čokolade potrebujete izdelke, ki so na voljo v vsaki kuhinji: kakav v prahu, maslo, mleko in sladkor. Obstaja več različnih receptov za čokolado.

Toda poleg izbire recepta obstaja še ena pomembna točka. Če želite, da bo vaš izdelek lep, gladek in gladek, boste potrebovali posebno obliko. Ugotovimo, kaj so.

Kako izbrati obliko za čokolado?

Oblike čiščenja čokolade glede na material so dve vrsti:

Silikonski čokoladni kalupi so danes zelo priljubljeni. In ne zaman, ker ima silikon veliko prednosti. Zaščita tako nizkih kot visokih temperatur, ne absorbira vonjav, je nestrupen in izdelke, izdelane iz takšnih oblik, je mogoče enostavno odstraniti.
Polikarbonatne (plastične) oblike za čokolado niso nič manj povpraševanja, predvsem zaradi zelo raznolike oblike. Uporabljajo se v tovarnah za proizvodnjo tega sladkega. Polikarbonatne oblike ni priporočljivo, da jih pogosto izperemo, sicer se bo čokolada držala. Prav tako ne uporabljajte slabo sušene oblike ali čokoladne mase s temperaturo nad 50 ° C.

Kako uporabljati obrazce za čokolado?

Nov, pravkar kupil čokolado, mora biti pripravljen za uporabo. Če želite to narediti, ga sperite s toplo vodo in detergentom ter jo posušite tako, da se čokolada ne drži obrazca (to velja še posebej za polikarbonatne oblike).

Mlino pripravljene melene čokolade v obliki na 1/3 volumna. Ko boste morali zagotoviti, da ni zračnih mehurčkov, sicer bo videz sladkarije pokvarjen. Da bi zrak iztisnili, nežno potaknite plastično obliko na površino mize. To bo tudi pomagalo čokolado enakomerno porazdeliti po celotnem območju plesni.

Začimbe čokoladnih bombonov so neposredno nameščene v kalup v hladilniku. Po določenem receptu - običajno 10-20 minut - lahko dobite pripravljeno čokolado. Če želite to narediti, pokrijte obrazec z brisačo in jo obrnite: čokoladni kosi naj padejo ven. Če se to ne zgodi, lahko silikonski plesni nežno stisnete sladkarije, polikarbonat pa lahko rahlo potrkate. Ne dotikajte se površine slaščic z rokami, sicer bodo ostali grdi izpiski.

Uporabite čokoladne kalupe in svoje čokolado oblikovalca lahko naredite ne samo okusno, ampak tudi lepo!