Fried Sorrel Pies
Pohlajene pite s kremo - tradicionalna jed v ruski kuhinji, ki jo ljubica vsako poletje uživa z užitkom, da bi zadovoljila njeno gospodinjstvo. Vsakdo ima svoje skrivnosti za to slastno pecivo, vendar želimo deliti z vami več dokazanih načinov, ki jih lahko tudi začetniki kuharice zlahka izkoristijo.
Fried Sorrel Pie Recipe
Sestavine:
- sladkor - 80 g;
- moko - 890 g;
- selektivno jajce - 2 kosi;
- mleko - 490 ml;
- rastlinsko olje - 110 ml;
- kvas - 10 g
Za polnjenje:
- kisa - 2 grozdja;
- sladkor - 105 g
Kuhanje
Segrejemo mleko, v njej raztopimo kvas in vrgimo ščepec sladkorja. Ko se na testu pojavijo mehurčki, dodajte pretepena jajca in rastlinsko olje. Postopoma dodajte moko, gnetite testo in temeljito ga potisnite z rokami. Sorenčni pran, stresajte, nožite z nožem in premešajte s sladkorjem. Oblikujemo torte iz testa, razpršimo zelene polnila in naredimo prazne. Zdaj sperite patties s kremo iz testa kvasa v rastlinskem olju.
Fried Sorrel Pie Recipe
Sestavine:
- kisla smetana - 10 ml;
- selektivno jajce - 2 kosi;
- kefir 2,5% - 215 ml;
- sladkor, soda in sol - po 5 g;
- moko - 615 g
Za polnjenje:
- kislina - 115 g;
- sladkor - 60 g
Kuhanje
V skledo, prelijte jajca, vrgite sol, soda, sladkor in nalijte toplo kefir. Nato dodamo kislo smetano in premešamo. Postopoma dodajte moko in gnetite elastično testo.
Soren se opere, posuši, drobno narezan in napolnjen s sladkorjem. Roke posipajte z moko, odtrgajte malo testa, tvorite torto in razpršite zeleno polnjenje. Ščepimo robove, naredimo gladko pito in jo popržimo v rastlinskem olju. Enako velja za vse izdelke. Dokončane pite položimo na papirni prtiček in ga namočimo, tako da absorbira odvečno maščobo.
Pražena slaščičarska pita
Sestavine:
Za preizkus:
- skuta - 505 g;
- selektivno jajce - 4 kosi;
- soda - 5 g;
- sladkor - 20 g;
- moka - 115 g
Za polnjenje:
- kislina - 115 g;
- sladkor - 60 g
Kuhanje
Pound skuta z jajci, dodajte sladkor, soda in postopoma uvesti moko. Sestavite mehko testo, ga zvite in rezite kroge s pomočjo stekla.
Soren speremo, stresamo, fino sekamo z nožem in premešamo z sladkorjem. Za vsako palico položimo del zelene polnitve, ščetamo robove, dodamo želeno obliko tortam in jih popržemo v veliki količini rastlinskega olja.