Pohitene lignje v testu
Pohlesne lignje v testi ali praženi - preprosta različica okusne prigrizke na kozarec piva ali vina v vroč poletni dan. Vsebuje najmanjšo količino kalorij med vsemi svojimi cenami praženja, medtem ko ni malo nižja od njih.
Pohitene kruhaste lignje
Sestavine:
- lignji - 1 kg;
- moke - ½ st .;
- sol - 1 tsp;
- črni poper - 1/8 žličke;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 1 kos;
- drobtine - 1 ½ mize;
- kuhinjsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Pred kuhanjem moramo ličiti očistiti lignje: rezila, ki so tik nad pritrdilnim mestom, jih zmešamo s ploščo, strgamo preostale filme iz površine trupa z nožem, nato pa temeljito speremo in posušimo. Lignji vrežemo v obroče.
V embalažo nalijte moko, pomešano s soljo in poprom, zmešajte v mešanici lignjih obročev. V ločeni skledi premijemo jajca z mlekom, potopimo lignje v jajce in se nato zmečemo v drobtine. Olje se segreje na 200 stopinj in lignje prži do zlate rjave barve.
Najprej pripravite lignje, ki ga ocvrti v drobtinah na papirnatem prtičku, da pustite maščobe izprazniti in nato služite z vašo najljubšo omako.
Recept: pečene lignje
Sestavine:
Za lignje:
- lignji - 500 g;
- moko - 250 g;
- jajca - 1 kos;
- paprika cayenne - ½ tsp;
- dimljena paprika - ½ tsp;
- sol - 1 tsp;
- svetlo pivo - 100 ml;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Za omako:
- majoneza - 200 g;
- sol - 1 tsp;
- limona - ½ kos.
Kuhanje
Za začetek pripravimo omako z mešanjem majoneze s soljo in sokom ½ limone. Čistila se očistijo, razrezane na 1 cm obroče. V ločeni posodi mešajte moko, začimbe in pivo, da dobite debelo tekočino, ki pokriva lignje v debelem sloju. Takoj, ko je testo pripravljeno, segrejte olje na 180-200 stopinj in začnite pršiti prstane v testu do zlate barve. Pripnite si malo suho s papirnatimi brisačami in služite skupaj z omako. Bon appetit!