Pečene gobe s čebulo
Mushroom zazharka s čebulo je lahko komplement z mesnimi jedmi, različnimi stranskimi jedmi, tople solate ali pa samo kos dišečega svežega kruha, zato uporabite vse naslednje recepte v skladu s svojim kulinaričnim pomenom.
Recept za pečene gobe s karamelizirano čebulo
Če niste leni, lahko prinesete pečene gobe s čebulo na novo raven tako, da nekaj časa porabite karamelizirajočo čebulo in postanite velikodušno na četrtino skodelice belega vina. Daj del tega gobca zazharki na vrh zrezka, premešajte s sveže kuhano testenine ali rezine kuhanega krompirja, in vaša večerja ne bo prinesla v restavracijo.
Sestavine:
- šampinjoni - 290 g;
- čebula - 180 g;
- sojina omaka - 10 ml;
- suho belo vino - 60 ml;
- česna žlica.
Kuhanje
Ker gobe lahko absorbirajo vlago kot gobo, jih ni potrebno praniti s tekočo vodo, jih preprosto obrišite z vlažno krpo. Na podlagi velikosti se gobe lahko razrežejo ali ostanejo nedotaknjene.
V olje nalijte nekaj olja in na njej shranite čebulne obroče. Slednje je treba kuhati na nizki ogenj, dokler ne postanejo karamelizirane in postanejo mehke, lepljive. V zadnjih 30 sekundah dodajte sesekljan česnovo klobuk in takoj, ko slišite okus, položite gobe. Ko se vsa vlaga iz gobah izhlapi, vlije v vinsko mešanico s sojino omako, uparjamo tekočino za 2/3. Del svežih zelenjadnic in lahko služite!
Pohušene gobe s čebulo in kislo smetano
Če ste dovolj srečni, da gojijo gozdne gobe, potem ne zamudite priložnosti, da bi poskusili ta recept. Tukaj na dnu baze uporabljamo limone, vendar jih je mogoče zamenjati s katerim koli gozdnimi gobami, v skrajnih primerih pa z razpoložljivimi gobicami ali šampinjoni.
Sestavine:
- lanere - 350 g;
- maslo - 35 g;
- vijolična čebula - 60 g;
- smetana - 150 ml;
- limonin sok - 15 ml.
Kuhanje
Po luščenju luskavcev, topimo maslo v ponvi in položimo gobe in čebulo. Po 8 minutah, ko se čebulice zmehčajo in gobe začnejo rjave, vlijemo kremo čez posodo in jih pustimo rjave do debele. V končni fazi posodite jed z limoninim sokom.
Žgane gobe z zelenim čebulo in korenjem
Sestavine:
- gobe - 140 g;
- korenje - 60 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- smetana - 30 ml;
- vinski kis - 10 ml;
- sprig taragona;
- zeleno čebulo perje - 1 kup.
Kuhanje
Po segrevanju malo rastlinskega olja v ponev, prihranite na njej narezano korenje do polovice kuhane. Na korenje, dajte gobe in škroba iz taragona. Ko gobe prekinejo vse svoje vlage in posoda postane suha, jo razplinite s kisom in smetano ter ob koncu kuhanja postavite peščico sesekljane zelene čebule.
Po želji lahko pripravljene ocvrte gobe s čebulo pripravimo v počasnem kuhalniku, zato je treba vse zgoraj naštete postopke opraviti z načinom "Baking".
Gobovi šampinjoni, ocvrti s čebulo in govedino
Če smo govorili o prejšnjih jedeh v kontekstu predjedi ali dodatkov k glavnim jedem, potem postane sama po sebi vroča vroča, ki jo je mogoče žurati žurno in jo spremlja priljubljena jed.
Sestavine:
- goveji zrezek - 250 g;
- čebula - 90 g;
- šampinjoni - 160 g;
- morsko sol, sveže poper poper - po okusu.
Kuhanje
Peeling gob in čebula, rezanje prve plošče, in drugi - v pol obroči. Na ogrevanem olju najprej rešite polovice obročev čebule, dokler ne postanejo prozorne, nato dodajte gobe in počakajte, da se izhlapi vsa vlaga iz njih. Goveje meso razrežite v trakove in ga pustite obilno. Meso postavite na žar in pustite, da gre v polno pripravljenost.