Žgane pite z zeljejo
Ocvrti zelje za zelje so najljubša poslastica mnogih ljudi, ne glede na njihovo starost, poklic, narod. Na prvi pogled ni nobenih posebnih trikov pri kuhanju ocvrtih pite z zeljejo, ampak zato, da bi jih naredili zelo okusne, aromatične in mehke, se morate potruditi. Kako narediti pite z zeljem?
Izdelki za pite morajo biti sveži, poskrbite, da strogo sledite receptu kuhanja. Uporabljajte moko najvišjega razreda, kakovostno margarino (ne morete jo nadomestiti z maslom), in priporočljivo je uporabiti najbolj svež kvas, podoben teksturi na glino.
Recept za pite z zeljem se lahko razlikuje glede na vašo domišljijo in želje. Na primer, to so lahko pite z žganjem, ocvrti v ponvi, pite z zeljejo na kefirju, pite z zeljejo in mesom itd. Ne bom vam dolgčas z dolgimi zgodbami, ampak pojdite naravnost v kuhanje pite. Povedal vam bom nekaj preprostih receptov za izdelavo pite za zelje in izberete najprimernejši za sebe.
Pohlajene pite s svežim zeljeh
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 300 g;
- pšenična moka - 500 g;
- kvas - 35 g;
- sol, sladkor - po okusu.
Za polnjenje:
- zelje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sol, poper, rastlinsko olje - po okusu.
Kuhanje
Ustvarjanje kulinarične mojstrovine, imenovane "ocvrte pite", začnemo z izdelavo testa, tako da ima čas za kuhanje. V toplem mleku dodajte sol, sladkor, krušeni kvas in temeljito premešajte, da ne ostanejo kocke. Nato postopoma dodajte moko, hkrati pa mešajte vse z žlico. Ko testo postane strmejše, ga položite na mizo, potresemo z moko in roke. Zdaj zavijemo testo v plastično vrečo in jo postavimo v hladilnik za 20-30 minut, da se prilega hitreje.
V tem času naredimo polnjenje. Zelje je treba sesekljati, malo zmečkati z rokami in soljo, čebulo, razrezano na polovice obročkov, poškodovano korenje na grobem rezilu. Žganje zrnje v posodi, brez olja, dodajte čebulo in korenje. Vse zmešajte in nalijte nekaj vode. Fry na nizki vročini 15 minut. Po okusu dodajte sol, poper, rastlinsko olje.
Testo vzamemo iz hladilnika (dvigniti se mora približno 2-krat) in začeti izdelovati prazne za pite. Oblikujemo majhne kroglice in jih pustimo 5 do 10 minut. Potem je treba vsako žogico položiti na roko, položiti žlico polnila na sredino in ščepati proste robove. Pita je skoraj pripravljena. Pour nekaj masla v ponev, ga segreva in širijo patties z zeljem na njej. Pokrijte s pokrovom in južite na majhnem ognju, dokler se ne pojavi zlato rjava, nato pa obrnite vse pecivo na drugi strani in sejte.
Slastne, mehke patties z zeljem in hrustljavo so pripravljene!
Testo za pečene pite na kefirju
Povej nam o drugem receptu za testo za pite. Če imate malo časa in grozljive pite, kot želite, je ta možnost za vas. Pite iz takega "hitrega" testa bodo zelo okusne.
Sestavine:
- kefir - 200 g;
- soda - 1 tsp;
- sol, sladkor - po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- moke - 3 skodelice.
Kuhanje
V kefirju dodajte sode, sladkor, jajca, sol in vse dobro premešajte. Nato postopoma dodajte moko. Zamesite testo. To je celoten recept!
Patties z zeljem in mesom
Če vam je všeč bolj hranljiva kolača, vam predlagamo, da piti z zelje in meso. Testo za takšne pite je bolje storiti na kefirju - pravkar je bilo omenjeno, le recept spremembe polnjenja.
Sestavine:
- mleto goveje meso - 400 g;
- zelje - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Pohitite mleto meso v ponvi, dodajte malo vode in kuhajte približno 15 minut, da meso postane mehko, dodajte sesekljano zelje, drobno sesekljano čebulo in začimbe po okusu, zmešajte vse in popržite 10 minut. Neverjetno napolnjeno pito je pripravljeno!
Vročanje pite na mizo vroče, čeprav v mrazu, niso nič manj okusne.
Namesto mletega mesa lahko uporabite konzervirane ribe, nato pa dobite pite z zeljem in ribami. Ne bojte se eksperimentirati z nadevmi in uživajte v sebe in vaše ljubljene z okusnimi ocvrtimi pite.
Uživajte v svojem obroku!