Zamrznjena zelenjava - koristi ali škoda
Danes v trgovinah obstajajo različne zamrznjene zelenjave. Ali je vredno kupiti? Kaj zamrznjena zelenjava prinaša na telo je korist ali škoda, ta članek bo povedal.
Zamrznjena zelenjava ali uvožena sveža?
Avstrijski znanstveniki so dokazali, da zamrznjena zelenjava, kot so grah, fižol, cvetača , korenje in koruza, vsebujejo več vitaminov od sveže zelenjave, uvožene iz toplih držav.
Zamrznjena zelenjava za hujšanje
Zahvaljujoč nekaterim raziskavam so se pojavile diete, ki temeljijo na zamrznjeni zelenjavi. Zlasti takšne prehrane so pomembne pozimi, ko ni dostopa do sveže naravne zelenjave. Medtem ko ohranjate takšen sistem hrane, je dovolj, da jeste 2 obroki zaužitih zelenjave, od katerih ena zamenja večerjo. Takšna prehrana je učinkovita le v primeru izločanja visokokaloričnih živil, sladke in moke.
S hitro zamrzovanjem zelenjave sestava vitamina ostaja skoraj nespremenjena. Zmanjša se le raven askorbinske kisline - vitamina C. In vitamini B1 in B2 ostanejo popolnoma zamrznjena. Koliko kalorij v zamrznjeni zelenjavi je odvisno od vsebnosti kalorij v svežem proizvodu. Večina zelenjave vsebuje relativno majhno količino kalorij. Postopek zamrzovanja skoraj ne spreminja vsebnosti kalorij v rastlinskih proizvodih in je v povprečju 50 kcal.
Prednosti visoko kakovostne zamrznjene zelenjave
Takšne zelenjave ni potrebno praniti in s svojo pomočjo lahko hitro kuhate različne jedi. Te zelenjave so malo kalorij, zato jih lahko uporabljamo prehrana hrane . Če kupujete zelenjavo ne v pakiranjih, ampak po teži, jih lahko kombinirate s svežo zelenjavo in zelišči, kot so čebula, korenje, koper in peteršilj.
Kako kuhati zelenjavo?
Prednosti zamrznjene zelenjave bodo manj, če se bodo ponovno segrevali ali shranjevali dlje časa. Pripravljene zelenjavne jedi je treba hraniti največ tri ure. Zato je kuhanje iz zamrznjene zelenjave boljše za enkratno uporabo. Kuhana zelenjava ohranja več vitaminov od ocvrtih. Slaščanje zelenjave je bolje, ne takoj, ampak 10 minut pred pripravljenostjo. Tako bodo v izdelkih ostali še več mineralnih snovi.
Kontraindikacije zamrznjena zelenjava
Glavna škoda, ki jo lahko prinese zamrznjena zelenjava, ni v zamrznjenem izdelku, temveč v aditivih za živila, ki jih nekateri proizvajalci uporabljajo za izdelavo. Prehod industrijske zamrznitve, zelenjava je mogoče obdelati s temperaturo. Zato izgubijo privlačno svetlo barvo. Proizvajalci uporabljajo živilske dodatke, da bi povrnili barvo in okus naredili bolj živahne.
