Marmelada doma

Marmalada je ena izmed najljubših dobrote otrok, vendar le redki vedo, da je marmelada, kuhana doma, koristna tudi ne samo za otroke, temveč tudi za odrasle. Skrivnost domače marmelade je, da sestoji iz naravnih sestavin - zgoščevalnikov in sadnega pireja. Ima veliko uporabnega vitamina C. Sliši se čudno, a domača marmelada je dobra za krvne žile, snovi, ki jih vsebuje, na primer pektin, pomagajo znižati holesterol in očistiti črevesje. Zato, ko kuhate marmelado doma, ne samo, da vašo družino prosimo za okusno poslastico, pač pa poskrbite tudi za njihovo zdravje.

Marmelada doma - o receptu

Ena glavnih sestavin domačega marmelade je pektin, naravni izdelek in je odgovoren za zgoščevanje. Lahko jo kupite v kateri koli lekarni v prahu. Dodaja se s stopnjo 3 žlice na pol litra sok ali pripravljeno mešanico za marmelado. Če želite, lahko uporabite preprosto želatino. In zdaj za recepte, ki vam bodo povedali, kako narediti domačo marmelado.

Domači jagodni jagode

Sestavine:

Jagoda - 300 g;
želatina - 20 g;
sladkor v prahu - 250 g;
voda 250 ml;
citronska kislina - ½ tsp.

Kuhanje

Za marmelado je najbolje izbrati najbolj zrelih jagod, vendar med njimi ni bilo pokvarjeno in prezrelo. Dobro sperite in čistite. Zmešajte v mešalniku, dodajte sladkor v prahu in kislino, nato pa mazite, dokler se jagode ne spremenijo v gladek pire krompir. Namastite želatino v hladni vodi približno 30-35 minut. Ob koncu časa, želatino postavite na ogenj, jo zavrite in takoj odstranite. Vlijemo v pelat iz želatinske jagode, dobro premešamo in vlijemo tekočino v kalupe. Pustite marmelado v hladilniku do zamrzovanja.

Domača jabolčna marmelada

Sestavine:

jabolka - 1 kg;
sladkor - 500 g;
ingver;
orehi.

Kuhanje

Operite in lupite jabolka in jih lupite, jih razrežite na majhne rezine. Ne odstranite lupine in kosti, jih položite v gazo in jih dobro pritrdite, izdelavo majhne vrečke. Olupljene jabolke spustite v posodo, pokrijte z vodo in v njej položite vrečko kosti. Vrelimo jabolka približno 40 minut. Nato jih malo ohladi in jih posujte v mešalnik. Nastala jabolčna omaka, ponovno prestavite na posodo, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, ves čas mešajte, dokler se mešanica ne zgosti (približno eno uro in pol). V končnem pireju krompirja dodajte nariban ingver, nasekljane orehe in vlijemo v kalupe. Pustite nekaj ur v hladilniku za popolno zamrzovanje. Pripravljena marmelada lahko potresemo s sladkorjem ali mandlji v prahu.

Rdeći ribez in marmelada iz maline

Priprava marmelade doma ni težavna. Dovolj je vedeti in se spomniti pomembnih malih stvari. Kremo marmelada potrebuje veliko več kot marmelado in vedno preverja skladnost kapljic končnega izdelka. Če se kapljica ne razprostira na plošči, ampak ohranja svojo obliko, pomeni, da je marmelada pravilno kuhana in pripravljena za hlajenje.

Sestavine:

ribez - 500 g;
maline - 500 g;
sladkor - 1 kg;
citronska kislina.

Kuhanje

Vzemite ribeze in maline iz razvajenih jagod in dobro sperite. Ribizla lupi od vejic. Postavite jagode v ponev in pokrijte z vodo, do enake ravni kot jagode. Kuhajte na srednji vročini do razpisa. Ko se jagode zmehčajo, jih zložite v cedilo in nato zmešajte v mešalniku. Nastali pire na malem ognju in kuhamo, dokler ne ostane polovica pireja. Dodajte sladkor, ščepec kisline in kuhajte 40 minut, nenehno odstranjujte peno. Nalijte marmelado v pladenj ali globok pekač in pustite v sobi za noč. Po popolnem zadebeljenju marmelado odrežite na kocke in zvijete v sladkorju v prahu.