Kdo med nami ne sanja, da bi jedel okusno in hkrati koristno za zdravje? V večini primerov se prekinejo dobri nameni kompleksnosti priprave in okusnih značilnosti tako koristne "zdrave" hrane. Toda način združevanja takšnih nasprotujočih si ciljev še vedno obstaja - dovolj je, da kupite žar, ki vam omogoča pripravo okusnih jedi z najmanj maščobami. Govorili bomo o tem, kako izbrati žar za pečice danes.
Najprej opredelimo, kakšna "čudežna zver" je - žar za žar? Kako se razlikuje od vseh običajnih ponev? Odgovor na to vprašanje je na dnu - v rešetki za žar, ni gladek, ampak valovit. Dovolj velika rebra opravlja dve pomembni funkciji: najprej enakomerno porazdelijo toploto in drugič, zmanjšata površino stika med hrano in površino ponve. Tako sok, ki teče iz izdelkov med cvrtjem, praktično ne pride v stik z njimi, kar pomembno vpliva na okus in hitrost kuhanja. Eden "toda" - robovi običajne rešetke žara bi bilo treba opazno povišati, sicer se bo celoten učinek njegove uporabe zmanjšal na pridobitev specifičnega črtastega vzorca na kokoših in zrezkih.
Ko smo se ukvarjali s terminologijo, gremo v trgovino, da raziščemo območje. In tu se izkaže, da obstaja veliko različnih jedi na žaru: okrogle, kvadratne in ovalne, kamen, litega železa, keramike in nerjavečega jekla. Kateri od njih je najboljši za plinski štedilnik? Naj bo definirano korak za korakom: