Hrana Sladice

Fudge za velikonočno torto

Urejanje tradicionalne velikonočne peke je pomembna in najljubša dejavnost pred počitnicami. Ponujamo vam več recepte za sveže pečene fudge Velikonočna torta in vesel, da vam povem, kako pravilno kuhati.

Sugar Fudge za velikonočno torto

Sestavine:

  • fini sladkor - 450 g;
  • pitna voda - 230 ml;
  • citronska kislina - 1/4 žličke.

Kuhanje

Vlečemo pitno vodo v kovinsko posodo, v njej prelijemo pravo količino finega sladkorja in jo temeljito premešamo, vse na vključeno kuhalno ploščo. Ko vrenemo, skrbno odstranimo peno, ki je ne potrebujemo, in po zmanjšanju plina zavrite sirup s pogostim mešanjem. Takoj, ko začne sirup začutiti viskoznost, ga vzemite do konice čajne žličke in jo potopite v mrzlo vodo. Če se sirup ne razširi, ampak je vzet kot krogla in ga je mogoče loviti, nato izvlecite sirup s toplote in ohladite v rahlo toplo stanje. Nato vnesite konico čajne žličke citronske kisline, jo prelijte v sladkorni sirup in z mešalcem z veliko hitrostjo pretepite sladko, dokler ne dobi enakomerne bele barve. Zdaj lahko postavite to ledino na hladne pecivo in okrasite s svetlim prelivom.

Recept za pecivo sladkorja z ledom

Sestavine:

  • sladkor v prahu - 250 g;
  • maščobno mleko - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

V dvakrat preplavljenem sladkorju z ledom nežno dodajte eno žličko mlačnega mleka (37 stopinj) in takoj nemudoma zmeljemo do gladke, gosto snežno bele mase. To vrsto zelo okusno, bleščečo belo fudžo je treba nemudoma nanesti na ohlajene kape dišečih velikonočnih kolačev in takoj potapljati z izbranimi okraski.

Beljakovine za velikonočne pogače

Sestavine:

  • beljakovine - 3 kosov;
  • sladkor zaledenitve ali fini sladkor - 330 g;
    • Velikonočna pogačica
  • limonin sok - 1 žlička za sladico.

Kuhanje

Temeljito ločeni, dobro ohlajeni proteini velikih piščančjih jajc se zmešajo skupaj z mešalcem, dokler se ne pojavi bela pena. Nato postopoma počasi prelijte fino sladkor ali presejan sladkor v prahu, medtem ko še naprej delate kot mešalnik. V dobljeno homogeno belo maso iztisnite eno desertno žličko svežega limoninega soka in končno pripeljite mešalnik v stabilno, zračno stanje. Fonado smo dali na ohlajene pecivo in takoj okrasili s tradicionalnim večbarvnim škropljenjem.