Gallantine iz rib
Galantini pokličejo jedi, kuhanimi na zelo izviren način. V idealnem primeru je to običajno meso ali ribje olje z različnimi polnili, ki so polnjene z nepoškodovano kožo ali pa preprosto tvorijo zvitek. Potem je koža prišita, galantina pa se peče ali kuhana. Let's take with you danes, kako kuhati okusno galantin iz rib in presenetiti vsakogar s to nenavadno jedjo.
Fish Galantin recept
Sestavine:
- fileti morske verige - 250 g;
- lososov file - 250 g;
- Filet Pangasius - 500 g;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 150 ml;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 45 g;
- smetana - 200 ml;
- zelena stebla - 1 kos;
- začimbe.
Kuhanje
Torej, perch filet v bujon ali navaden slana voda in ohladi. Jajce je dobro razporejeno v rumenjak in belo. Pripravljena smetišča se premikajo v mešalniku in drozge, dodajajo ketchup in beljakovin. Za okus dodamo malo soli. Ločeno toplo mleko, topimo maslo smetano. V skledo previdno reši rumenjak z moko, potresemo z začimbami in z mešanjem nalijemo vroče mleko in maslo.
Maso prestavimo v ponev in nadaljujemo z rjavenjem, kuhamo, dokler ne grizimo na srednji vročini. Nato odstranite iz vročine, ohladite in kombinirajte z pirejem morskega basa. 
V hladilnik položite ribjo pasto za 1 uro in nato prelijte kremo v dele.
Pečica segreje do 180 stopinj. Sesajte losos na majhne koščke, postavite folijo na mizo in na njej razširite bele ribe, tako da se kosi rahlo prekrivajo. V sredini razdelimo polovico ribje mase, spet ga pokrijemo s lososom in preostalo pasto.
Po tem izdelamo obliko rulete, položimo zeleno na vrh, pokrijemo s prostimi konci belih rib. Ploščico dobro zavijemo v folijo in jo pustimo v pečici 45 minut. Končana riba galantina se malo ohladi, odstranite folijo in razrežite na porcije.