Polnjenje pire s piškoti
Na začetku poletja lahko razvajate svoje ljubljene in kuhate nenavadne pite z mladimi listi s kremo, ki so podobni okusom jabolk. Let's consider with you različne možnosti za to polnjenje.
Polnjenje pire s piškoti
Sestavine:
- mlada kislina - 1 šopek;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Liste za kokoši speremo in jih nato razrežemo na majhne koščke. Vzemite zelenjavo v široko skledo, prelijte sladkor in premešajte. Takšno polnjenje s kremo je primerno za piščančje maščobne pite.
Polnjenje pire s sladkorjem
Sestavine:
- mlada kislina - 1 šopek;
- sladkor po okusu;
- koruzni škrob - 2 tsp;
- jabolka - 2 kosi;
- sveži listi meta - po okusu.
Kuhanje
Soravnik, ki ga peremo, odrežemo repi in posušimo listje ter razrežemo na koščke. Pripravljene zelenice potresemo s sladkorjem in rahlo gnetemo z rokami. Po 15 minutah dodajte jabolka za polnjenje, sesekljana na kocke ali naribana. Takoj pred uporabo dodajte škrob v polnilo in vrgnite sveže liste meta.
Polnjenje za pite iz kislosti in jajc
Sestavine:
- listi iz kislin - 315 g;
- jajce - 3 kosov;
- sveža zelena čebula - 1 šopek;
- solna groba - po okusu;
- maslo - 35
Kuhanje
Piščančja jajca operite z vodo in vreti v rahlo slani vodi. Nato jih ohladimo, odstranimo lupine in razrežemo. Listi za Sorrel in sveže zeleno čebulo perje so razvrščeni, sprani, posušeni in fino razrezani z ostrim nožem. Po predelavi odstranite vse sestavine v globoki skledi in jih posujte z grobo soljo. Dodajte raztopljeno smetano maslo, premešajte in pustite v prahi. Takšno polnjenje s kremo je kot nalašč za izdelavo okusnih pite v peči.
Recept za pire s kremo
Sestavine:
- jajce - 3 kosov;
- listi kislin - 1 šopek;
- sveža zelena čebula - 1 šopek;
- čebula - 45 g;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Sorrel in zelena čebula so skrbno razvrščeni, oprani, odrezali stebla in posušene liste. Očistite čebulo in drobno. Sedaj olje nalijte v posodo, pripravite sestavljene sestavine in malo premešajte. Jajca kuhamo 10 minut, nato pa očistimo in zmeljemo. Dodajte jih v kislico s čebulo, premešajte in dodajte nekaj soli po okusu.
Polnjenje za pivske pite in krompir
Sestavine:
- listi iz kislin - 455 g;
- mladi krompir - 345 g;
- začimbe
Kuhanje
Sorrel se dotaknemo in razrežemo na koščke. Izperite krompir, zavrite v uniformo, odrežite lupino in drgnite na največjem graterju. Zmešajte vse v skledi in dodajte sol po okusu. Dobljeno maso uporabimo kot polnjenje za pečene pite.
Polnjenje za pite iz kislosti in sira
Sestavine:
- mlada kislina - 155 g;
- mehki sir (feta) - 145 g;
- sol in sladkor - na ščepec.
Kuhanje
Sorrel smo razvrstili, odrezali rep, suho in drobno izrezljali listje. Sesekljane slamice, sol, sladkor in pripravljene zelenice. Temeljito premešajte in nadaljujte s pecivom.
Polnjenje za pire iz kaše in kravjega sira
Sestavine:
- skuta - 115 g;
- listi mladega kisa - 155 g;
- suh krompirjev škrob - 10 g;
- sladkor po okusu;
- vanilin;
- mleti cimet - ščepec.
Kuhanje
Preden pripravite polnjenje za pite, si sorrel razvrstimo, speremo, odtrgamo repe in rezane liste ter jih rezimo na rezine. Mešajte s skuto, dodajte sladkor in temeljito premešajte. Nato dodajte krompirjev škrob, vanilin in vrzite malo mletega cimeta.