Fitnes Pravilna prehrana

Izdelki za gluten

Črevesne težave se lahko pojavijo celo pri popolnoma zdravih ljudeh, ki pri tem upoštevajo načela pravilna prehrana . Če že dolgo ne najdete vzroka za želodčne motnje, je vaš problem lahko nestrpnost z gluten ali preprosto gluten. Iz tega članka boste izvedeli simptome tega stanja in popoln seznam izdelkov za gluten, katerih zavrnitev vam bo pomagala pri normalizaciji prebave.

Intoleranca za gluten in njeni simptomi

Pravilno ime te bolezni je celiakija (celiakija). Podedovan je, ne nalezljiv. Njena glavna značilnost je nezmožnost telesa, da predeluje gluten zaradi pomanjkanja potrebnih encimov. Zaradi tega je nepopolna obdelava hrane in poškodbe vile v črevesju, kar povzroča nezmožnost telesa, da v celoti absorbira hranila.

Razmislite, kakšni znaki kažejo na intoleranco za gluten:

  • sistemske bolečine v trebuhu;
  • napihnjenost;
  • periferna nevropatija;
  • pojav bolezni v ustih;
  • kronična driska ali zaprtje;
  • utrujenost, šibkost, bledost, slabo razpoloženje in drugi simptomi pomanjkanja vitaminov;
  • specifični kožni izpuščaj (dermatolog ugotovi, da je dermatitis herpetiformis);
  • anemija pomanjkanja železa, pri kateri je vnos železa neuporaben;
  • osteopenija ali osteoporoza;
  • težave z jetri, bolečine v desnem hipohondriju;
  • presihajoča otrplost nog;
  • močan neprijeten vonj po blatu;
  • bolečine v sklepih;
  • tesnoba, depresija.

Če opazite nekaj takih simptomov, je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom, ki bo predpisal test in ponudil zdravljenje.

Izdelki za gluten

Gluten je elastični protein, ki ga najdemo v pšenici. Zahvaljujoč gluten je izdelan bujni brez glutena kruha, primeren za dolgotrajno skladiščenje. Toda če je v kruhu le 5-6% glutena, potem v različnih industrijskih pečeh, kot so piškoti, piškoti in vaflji, njegov delež doseže 20-40% ali celo 50%.

Poleg tega se gluten uporablja pri pripravi že pripravljenih zajtrkov, dolgotrajnih jogurta za shranjevanje, sirov, čokolade in žvečilnih gumijev. Ta dodatek je postopoma povečeval svoje območje v izdelkih, kot so polizdelki (kostnice, zrezki in druge zamrznjene jedi), rakovsko meso, umetni (posnemani) kaviar in ribe iz paradižnikovih konzerv.

Poleg tega je vredno razmisliti o glutenskih zrncah, moke in žit, ki imajo tudi preveč glutena v sestavi:

  • pšenica;
  • rž;
  • ječmen;
  • oves

Zato se morate izogibati vsem jedem, pripravljenim iz žitaric, da bi se izognili glutenskoj hrani: testenine, pekarne in slaščice, veliko žit (mangos, ovsena kaša, jaka, biserni ječmen), kruh.

Morali boste pozabiti na številne sladkarije - vse vrste sladkarij in čokolade, sirne skute, skute, kondenzirano mleko, smetano. Ta seznam dopolnjujejo znani izdelki, kot so majoneza, maslo, margarina in pakirani skuto.

Kakšna hrana ne vsebuje glutena?

Seznam izdelkov za gluten je zelo velik in oseba, ki jo je prvič preučila, ima naravno vprašanje - kaj potem obstaja? Pravzaprav ostaja veliko okusno intoleranca za gluten in zdravo hrano, ki sestavljajo zdravo jed.

  • vsa zelenjava in sadje;
  • zelenjave in masla;
  • riž, koruza, ajda, divji (črni) riž in proso;
  • naravno meso, ribe in mlečni izdelki (vasi);
  • fižol, grah, leča , mung fižol, soja, čičerka;
  • vse orehe;
  • prepelica jajca in prepelice.

Izdelava lastnega menija teh izdelkov, za vedno boste pozabili na probleme s prebavo in se lahko počutili veliko bolje.