Goulashova juha iz govedine v madžarščini
Madžarski golaž je sezonska jed, ki je najbolj primerna za hladno porabo. Zadovoljevanje in ogrevanje mesni golaž z govedino in zelenjavo odlično zadovoljuje lakoto in je pripravljena in jo lahko preverite tako, da v praksi poskusite z enim od naših receptov.
Madžarski juhovski golaž v multivariatnem receptu
Ena od glavnih prednosti multivark je možnost počasnega zatiranja izdelkov, da bi čim bolj povečali svoje mehčanje in izvlekli okuse - kar je potrebno za pravi madžarski golaž.
Sestavine:
- goveje meso - 1,7 kg;
- korenje - 450 g;
- krompir - 380 g;
- šampinjoni - 410 g;
- čebula - 95 g;
- česna zob - 3 kosi;
- goveja juha - 1,1 l;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- Worcestersky omaka - 30 ml;
- sladka paprika, trsni sladkor - v 1/4 st.
- gorčica - 5 g.
Priprava
Goveje meso izrežite na kocke, ga položite na dno naprave in pokrijte s plastjo sesekljane zelenjave in gob. Raztopite paradižnikovo pasto v juhi, prelijte v istem zahodu, dodajte sladkor z papriko in gorčico. Miren ometi pokrivajo vse sestavine v skledi naprave, zaprite pokrov in ugasnite vse v načinu "Soup" 2,5-3 ure. Končano goveje meso naj se razgradi v vlakna.
Kako kuhati goveje juho iz govejega mesa?
- rastlinsko olje - 45 ml;
- gozdne gobe - 780 g;
- čebula - 140 g;
- paprika - 160 g;
- česna zob - 3 kosi;
- goveja celuloza - 950 g;
- sladka paprika - 15 g;
- moko - 15 g;
- Fenugreek semena - 2 žličke.
- goveja juha - 490 ml;
- paradižnikova pasta - 35 g.
Priprava
Po segrevanju olja v lončku, ga uporabite za mleto zelenjavo. Po 3-4 minutah praženja dodajte gobe in naribano česnovo pasto na rastlinsko cvrtje. Ko vsa gobova vlaga izhlapi, postavite kose govejega mesa. Vsebino žlindre poškropite z moko in papriko, dodajte sesanje, paradižnikovo pasto in vse z govejim juho.
Klasična madžarska gulaška juha
Sestavine:
- slanina - 55 g;
- goveje meso - 650 g;
- čebula - 80 g;
- korenje - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- stebla zelene;
- sladka paprika - 15 g;
- česna zob - 3-4 kosov;
- listi timijanov - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paradižnik v lastnem soku - 790 ml;
- goveja juha - 1,9 l;
- krompir - 550 g.
Priprava
Iztočite vse maščobe iz rezin slanine. Bacon sama, ga položite na prtiček, in za maščobo najprej obrežite goveje meso in nato zelenjavo. Zelenjava potresemo z moko, dodamo papriko, česen, timijan in lovor. Vse paradižnike vlijemo v svoj sok in juho. Vrnite meso v lonček, in po njej položite krompirjeve kocke. Poljajte jo v predhodno segreto do pečice za 155 stopinj 3 ure.