Obstaja na stotine načinov za kuhanje piščančjega fileta, vendar je eden od voditeljev za dolgo časa piščančji golaž s sokovi.
Goulashove skrivnosti Ena od prednosti golaž - lahko pripravite veliko ponev mesa s sokovi in prihajajo z dela, kuhajte kašo ali testenine ali pire krompir. Na voljo je odlična in okusna večerja. Samo dodamo piščančji file golaž s sokovi, recept je popolnoma enostaven.
Sestavine:
- piščančja prsa brez kože in jaškov - 1 kg;
- rjava čebula čebula - 2 kosov;
- paradižnikova mast brez konzervansov - 100 g;
- brez aromatiziranega rastlinskega olja, nerafinirano - 50 ml;
- sladka korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- juha vsako sveže - 1 steklo;
- začimbe in sol po okusu;
- paprika suh na zemlji - 1 žlica. žlica z drsnikom.
Kuhanje
- Najbolj okusna je piščančji golaž s paradižnikovim paprikom in papriko. To je najboljša kombinacija za hladno sezono.
- Začnemo kuhati s čiščenjem čebule in korenja. Čebula se drobijo na koščke manjša, tri koruze pa koruza, z velikim rezilom.
- Piščančji file, narezan na kocke "en ugriz", opran in posušen.
- Olje segrejte in pražite piščančje dele v delih. Kadar na kosih fileta pride do enakomerne skorje, jih odstranite iz posode.
- Ko se vse meso ocvrsti, dajte čebulo in korenje v ponev. Mešajte, kuhajte nekaj minut, vrnite meso in nalijte v tretjino juhe.
- Tomim na nizki vročini pod pokrovom približno 20 minut, če je potrebno, dodajte juho.
- Meso postane mehko, dodamo preostale sestavine: bolje je razredčiti paradižnikovo pasto v preostali juhi, preskočiti česen s stiskalnico, soljo, poprom, dodati začimbe in papriko. Mešajte, kuhajte še 5 minut.
- Okusen piščančji golaž je pripravljen, ostaja pa pripravljena jed.
Drugi golaž Piščančji golaž s kislo smetano je veliko bolj nežen in bo privlačen tudi tistim, ki ne marajo kombinacije mesa in mleka. Mimogrede, zelo enostavno je kuhati golaž iz piščančjega fileta v počasnem kuhalniku.
Sestavine:
- Filete mladih piščancev (mogoče iz bokov) - 1 kg;
- nerafinirano sončnično olje - 30 + 30 ml;
- čebula - 200 g;
- kisla smetana najmanj 25% maščobe - 1 skodelica;
- sol, začimbe - po okusu;
- paprika suh na zemlji - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
- Piščančji file vrezan v tanke trakove, tako da kuhamo hitreje.
- Na polovici ogretega olja ocistite meso do zlate rjave barve.
- Očistite in odstranite čebulo. Vlijejemo olje v skledo multicookerja, damo čebulo in v "Frying" način 10 minut, mešamo, pripravimo.
- Dodajte meso in nastavite način "gašenje" 20 minut. Če je potrebno, nalijte malo vode - odvisno od modela multivarqua in sočnosti piščančjega mesa.
- Ko se sliši končni signal, dodajte kislo smetano, papriko, sol in začimbe, dobro premešajte in nastavite še 5 minut v istem načinu. Posodo se dobro segreje, vendar ne vre, tako da kisla smetana ohrani svojo kremno strukturo.
- Med serviranjem ne pozabite na zelenjavo, kisle kumare in marinade - odlično dopolnjujejo posodo. Kot lahko vidite, lahko kuhate golaž iz piščančjega fileta pod močjo vsakogar.