Hrana Okusni članki

Halibut - recepti za kuhanje okusnih jedi za počitnice in vsak dan

Po okusu morskega lista, katerih recepti so preprosti in raznoliki, boste želeli ponoviti podoben obrok več kot enkrat. Nežna, sočna, zmerna maščoba meso bo idealna osnova za ustvarjanje vseh vrst vsakdanjih in svečanih kulinaričnih stvaritev.

Kako kuhati morski pes?

Posoda iz morske plošče ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave in precejšnjih stroškov dela. Ribe lahko ocvrti v tekočem in brez, pečemo v pečici pod omakami z dodatkom zelenjave in drugih sestavin, kar prednostno poudarja okus osnovnega izdelka.

  1. Zamrznjene cele ribe ali filete je treba najprej odmrzniti, dati na spodnjo polico hladilnika, nato sprati, posušiti in po potrebi razrezati po delih.
  2. Da bi prihranili sočnost izdelka, posodo s fileji kuhinjske solate kuhamo s tekočino v ponvi ali pečemo v peči, dopolnjujemo z omakami in zelenjavo. Druga možnost je, da lahko posušite ribjo celulozo, dodate čebulo, začimbne in zdrobite kosi iz nastale mase.
  3. Cela riba so na žaru, pečena v foliji ali preprosto na pekaču v peči, ki se uporablja kot osnova za kuhanje juh, kislega in prekajene hrane.

Pršut, ocvrt v ponvi

pečen krompir v ponev

Pečena kava - morda ena najhitrejših in najlažjih za pripravo jedi. Za izvedbo recepta lahko vzamete oba ribja fileta in celo trup, razrezano na porcije. Pomembno je, da pripravljene kosove pripnete v dobro segreto ponev in ne pokrivate posode s pokrovom med cvrtjem.

Sestavine:

  • morski pes - 500 g;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • limonin sok - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

  1. Pripravljene ribe razrežemo na porcije, sol, poper, potresemo z limoninim sokom.
  2. Ogreje ponev z rastlinskim oljem, na njej razširite dele rib.
  3. Pečen krompir za 3-5 minut na vsaki strani čez visoko toploto, razporejen na papirnato brisačo, da absorbira maščobe.

Recepti za kokoši s halibutom

recept za piškotke

Halibut se uspešno uporablja za pečenje mesnih kroglic, ki so bolj mehke in mehkejše od analogov iz drugih vrst rib, vendar zahtevajo poseben pristop k kuhanju. Sokost rib bo povzročil tekočo teksturo končne osnove za izdelke, ki se z žlico razpršijo v krušne drobtine, previdno obrnejo na vse strani in skrbno prenašajo na ogrevano maščobo.

Sestavine:

  • file morskega psa - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • beli kruh - 1 rezina;
  • jajce - 1 kos;
  • moko - 100 g;
  • krušne drobtine - 200 g;
  • rastlinsko olje in smetana - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

  1. Sesajte ribe, kruh in čebulo.
  2. Dodajte moko, jajce, sol, poper.
  3. Razdelite dele kositra z mokro žlico v drobtinici, nežno puhasto gredo z vseh strani.
  4. Pražite odrezke iz morskega lista na rdečilo v mešanici dveh vrst olj.

Vložek v testu

morski pes v testu

Posebej okusen in sočen je morski pes, preprosti recepti za pripravo katerih vključujejo praženje rib v testu. Testo za potapljanje mariniranih ribjih rezin lahko naredite z uporabo katerekoli preizkušene tehnologije ali uporabite deleže spodaj navedenih sestavin.

Sestavine:

  • file morskega psa - 500 g;
  • kefir - 150 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • moko - 200 g;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • sol, poper, začimbe za ribe.

Kuhanje

  1. Narežemo na porcije filetov s plodovi, soli, papriko, brusimo z začimbami, potresemo z limoninim sokom, pustimo 15 minut.
  2. Mešajte jajca s soljo, vlijemo v kefir, dodamo moko.
  3. Mešamo z mešalnikom ali mešalcem, pustimo 10 minut.
  4. Zamenjajte izmenično kose rib v tekočino in ga nato razprite v vročem olju.
  5. Halibut je obarvan na obeh straneh, nataknite na prtiček.

Halibut v peči

morski pes v peči

V pečici, ki je kuhana pločica, katere recept bo opisan na naslednji način, se lahko dostojno dostavi katerikoli mizi, dodamo stransko jed iz riža ali preprosto lepo postavimo na posod z zelenjavo in zelenjavo. Ljubiteljem rjave skorje ni prepovedano odstraniti folije in ribe dopolniti s sirom 10 minut pred koncem praženja.

Sestavine:

  • Fillet morskega psa - 700 g;
  • korenje in čebula - 1 kos;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • maslo - 50 g;
  • sol, poper, provansalna zelišča.

Kuhanje

  1. Filet rib se razreže na dele, aromatizira z limoninim sokom, soljo, poprom in aromatičnimi zelišči.
  2. Shred kroge in obroči korenje in čebula.
  3. Marinirane ribe so postavljene med dve plasti zelenjave in napolnjene z maslom na vrhu.
  4. Obliko pokrijte s folijo, poslan v pečico, segreto na 180 stopinj.
  5. Po 20 minutah se pečica, pečena v peči, pripravi na servis.

Halibut s krompirjem v peči

s krompirjem v peči

Halibut, pečen v foliji s krompirjem, bo posebna jed za krepko večerjo ali kosilo. Sestavo posode lahko dopolnimo s korenjem, papriko različnih barv, drugo zelenjavo, ki ne le raznolika okus, pač pa tudi kulinarično kompozicijo napolni s svetlimi barvami.

Sestavine:

  • morski pes - 900 g;
  • krompir - 1 kg;
  • čebula - 2 kosi;
  • kisla smetana - 200 g;
  • maslo ali zelenjava - 50 g;
  • sol, poper mešanica, začimbe.

Kuhanje

  1. Pripravljene ribe so razrezane na koščke, začinjene po okusu s soljo, poprom, začimbami.
  2. Shred krompirja v tankih krogih, zmešamo s polovico posušene kisle smetane, okusene po okusu, razporejeni v obliki, prekritem s folijo.
  3. Na vrhu se dajo čebulni obročki in ribe, ki jih raztrgajo s preostalo kislo smetano.
  4. Zategnite kapaciteto drugega reza folije in jo pošljite v pečico, segreto na 190 stopinj.
  5. Po 45 minutah bo pripravljen pladenj v foliji s krompirjem.

Torta torta

torta torte

Okusno meso s pletenicami je odlično pri vseh vrstah pikantnih peciva. To ste lahko prepričani tako, da pripravite rožnato dišečo in presenetljivo občutljivo torto s sočno, okusno ribjo polnilo. Skupaj s čebulo lahko dodate sesekljani sveži koper ali peteršilj na ribji file.

Sestavine:

  • morski pes (file) - 900 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • mleko - 1 steklo;
  • sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
  • suhi kvas - 10 g;
  • moko - 3,5 skodelice;
  • maslo - 200 g;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Kvas, sladkor in žlica moke raztopimo v toplem mleku in pustimo 15 minut.
  2. Olje je mleto z ostalo moko in soljo v drobtini, dodajte testo, gnetite testo in eno uro očistite v hladilniku.
  3. Izrežite ribe, pomešane s sesekljano čebulo, poprom, soljo in ščepcem sladkorja.
  4. Testo razdelite na dva neenakopravna dela, večina jih je razdeljena v obliki.
  5. Na vrhu položite ribe.
  6. Pokrijte izdelek z drugo plastjo, preluknjano okoli perimetra vilice.
  7. Pečemo pita s testo na 180 stopinj za rumenilo.

Halibut Juha Recipe

recept za juho iz morskega lista

Elementarno pripravljeno, vendar se izkaže za neverjetno okusno, dišečo in bogato morski pes . Naslednjo lakonsko različico vročega se lahko dopolni z narezano zelenjavo: korenina zelene ali stebla, poper zvona, koren peteršilja, kašasto rezano celulozo in druge sestavine po vašem okusu.

Sestavine:

  • morski list (fileti) - 700 g;
  • krompir - 4-5 kosov;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • maslo - 40 g;
  • lovor, origano, timijan in allspice - po okusu;
  • sol, poper, zelenjava, limona.

Kuhanje

  1. Krompir se dovaja v ponev, kuhano 10 minut.
  2. Dodajte ocvrto čebulo in korenje, vrzite narezane ribe.
  3. Posodo posušite in po kuhanju kuhajte še 10 minut.
  4. Vložena juha z zelenimi in limoninimi rezinami.

Žaru na žaru

morski pes

Kuharska morska plošča je lahko narava na žaru. Mešanica ribjega mesa ne zahteva predhodnega mariniranja. Dišavna marinada pripravljamo izključno pred vročimi ribami, v njej kosimo koščke in dodatno začinimo z začinjeno mešanico med peko. Rezultat bo presenetil celo začinjene gurmane.

Sestavine:

  • 2-3 zrna stebla;
  • maslo in rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 2 stroka;
  • limonin sok in sojina omaka - 1 žlica. žlica;
  • Pepper - 1 čaj.

Kuhanje

  1. V ognjevarni posodi združite maslo, sladkor, sojino omako, limonin sok, poper, česen.
  2. Zmes segrejemo, počasi mešamo, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.
  3. Potopite v nastale marinirane ribe, pecite na žar in pečite na žaru 5 minut na vsaki strani, občasno prelijte pikantno mešanico marinade.

Posušena morska plošča

posušen morski pes

Ploščica, recepti za strjevanje, ki jih ni mogoče hitro izvesti, s svojimi neverjetnimi končnimi lastnostmi okusa v celoti nadomestijo ves čas in stroške dela. Čas soljenja, namakanja in sušenja bo popolnoma odvisen od teže trupa ali ribe narezanega: tanke rezine fileta bodo nasoljene v enem dnevu, riba s težo 3-4 kg pa bo potrebovala od 5 do 8 dni.

Sestavine:

  • morski pes - 3 kg;
  • jodirana sol - 500 g;
  • voda - 1 l.

Kuhanje

  1. Pripravimo slanico, raztopimo 350 g soli v vodi.
  2. Dajte ribe v slanico, dodatno posipajte z ostalo soljo.
  3. Pustite rezanje rib za soljenje za dan, in celotno trup vsaj 5 dni.
  4. Izdelek zavrtite 2 do 12 ur, da dosežete želeno stopnjo soljenja.
  5. Obesite ribe za sušenje v prezračevanem prostoru pri sobnih pogojih.
  6. Odvisno od debeline koščkov in velikosti rib, bo potrebno sušiti od nekaj dni do 3 tednov.

Hladna prekajena hišica doma

domači hladno prekajeni morski pes

Končno sanje za ljubitelje prekajene ribe - morski pes, recepti za kuhanje, ki jih je mogoče izvesti z domovimi dimniki. V lužilni mešanici soli in črnega popra lahko dodate začinjene začimbe za okus in malo sladkorja, zaradi česar bo okus končnega prigrizka mehak.

Sestavine:

  • morski pes - 3 kg;
  • jodirana sol - 300 g;
  • Pepper - 1 čaj.

Kuhanje

  1. Ribja trupina podrgnjena z mešanico soli in popra, pustimo pod sobnimi pogoji 12 ur.
  2. Izperite ribe, namočite 3 ure in nato 4 ure v dimnik.
  3. Razpršilec z vodo, potresemo s poprom in dimom v napravi pri 30 stopinjah.
  4. Po 18 urah bo pripravljena prekajena pločevina.

Kako doma doma?

kako pobarvati morski pes doma

Ta posebnost bo kuhana. halibut slan doma . Rezine rib lahko dodamo v sendviče, dodamo narezano polnjenje za palačinke, v solati ali pa se pripravimo za pripravo drugih okusnih jedi. Za soljenje v tem receptu se uporablja ribji file na koži.

Sestavine:

  • Filet s plodovi - 1,5 kg;
  • jodirana sol - 3 tbsp. žlice;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • voda - 2 tbsp. žlice;
  • beli poper - 0,5 tsp.

Kuhanje

  1. Od soli, sladkorja, belega popra in kuhane krušne kaše, ga potresite z ribami in jih položite v posodo.
  2. Pustite prazno 36 ur za soljenje, nato pa vzemite prvi vzorec.

Halibut v multivariatni

morski pes v počasnem kuhalniku

Zelo poenostavljeno kuhanje morske plošče v počasnem kuhalniku . Če izkoristite spodaj naštet recept, lahko dobite zadovoljivo, hranljivo in zdravo jed, vzemite nekaj časa, da pripravite ustrezno spremljavo. Zelenjavni set je mogoče prilagoditi glede na njihove želje in razpoložljivost izdelkov.

Sestavine:

  • zrezki z morskega lista - 6 kosov;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • česen - 4 stroka;
  • olje - 40 g;
  • paradižnikova pasta - 75 g;
  • sol, poper, zelišča.

Kuhanje

  1. Pršite korenje in čebulo v "Pečenju" v oljni skledi.
  2. Dodajte paradižnik in po 5 minutah pazite 150 ml vode, kuhajte 15-20 minut.
  3. Položite česen, tanko narezan krompir, ribe, začinjeno po okusu.
  4. Prenesite napravo v program "Kaljenje" in pripravite posodo 35 minut.

Parna morska plošča

parna morska plošča

Nežna, mehka in prehrana izžarela kuhano parovo haljo v počasnem kuhalniku. Ribe lahko preprosto začinite s soljo, limoninim sokom, poper mešanico in ležite na vrhu kositra kopra ali uporabite posebno mešanico začimb in aromatičnih zelišč, da dobite bolj okusen okus in okus jed.

Sestavine:

  • zrezki ali fileti iz morskega lista - 0,5 kg;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • sol, poper, zelišča.

Kuhanje

  1. Rezite ribe v dele, sezono po okusu s soljo, poprom, limoninim sokom, dajte na parnik, dodajte zelenjavo.
  2. V posodo nalijemo vodo, nameščeno je posodo z ribami, pokrov naprave je zaprt, način "Steam" se vklopi 20 minut.