Grozdni sok ima precejšnjo vrednost za telo in zato je priporočljivo, da ga zimo domačim. Izdelek s katero koli metodo priprave koncentriramo in pred uporabo razredčimo z vodo.
Sestavine:
Kuhanje
V prisotnosti sokovnika bo grozdni sok zelo enostaven za pripravo. Če je bilo grozdje raztrgano na vaši spletni strani in ste popolnoma prepričani, da so čisti in da niso bili obdelani s kemikalijami, jih ne morete oprati, ampak jih nemudoma uporabite za pripravo sokov. Če želite to narediti, odtrgajte jagode z grozdja in jih postavite v priročno plovilo. Po tem, prosimo jih skozi sokovnik, pobiranje pripravljenega soka. Odvisno od sorte grozdja in njegove stopnje sladkosti, sami ugotovimo potrebo po dodajanju sladkorja v gredo. Sesajte celoten sok v lonec, po potrebi dodajte sladkor in ga občasno premešajte z vrenjem. Po tem kuhamo trdo za tri minute, takoj vlijemo sterilno in suhih kozarcih, plute in obrnite pokrove navzdol. Posode zavijemo z nekaj toplo in pustimo, da se počasi ohladijo.
Sestavine:
Kuhanje
Začetek priprave sokov iz grozdnih jabolk, sperite sadje pod hladno tekočo vodo in pustite izpustiti. Nalijte vodo v spodnjo posodo naprave in postavite sesalni pladenj na vrh. Na vrhu imamo nivo z luknjami (sokovnik sokovnik) in v njej položimo grozdje. Jagode dopolnimo z enakim številom jabolk. Treba jih je narezati na polovico, izvleči jedro s semeni in izrezati meso v rezine. Poškropimo grozdje in jabolka s polovico porcijo granuliranega sladkorja, napolnimo pokrov s pokrovom in ga položimo na kuhalno ploščo peči. Pod cevjo naprave nadomestimo udobno posodo. Pustite dizajn na peči do ločitve sokova.
Po tem se posoda z zbranim sokom grozdnih jabolk postavi na kuhalno ploščo, prelijemo drugi del granuliranega sladkorja in ga pogosto segrevamo ob segrevanju, tako da se vsi kristali raztopijo. Takoj, ko sok začne vreti in sladkor se raztopi, nalije pijačo v sterilne kozarce, pet minut zatesemo pokrove s kuhano vodo in jo obrnite obrnjeno navzdol pod odejo za počasno hlajenje in samo-sterilizacijo.
Sestavine:
Kuhanje
Tehnologija izdelave soka iz grozdja Isabella in drugih rdečih sort se nekoliko razlikuje od priprave pijače iz belih jagod. Kot ste že opazili iz prvega recepta, smo belega grozdja položili v sokovnik in takoj dobili potreben izdelek na izhodu.
V primeru rdečega grozdja bo treba narediti malo drugače. Pršeno jagode, zbrane iz grozdov, je treba najprej zmečkati in nato vliti nekaj očiščene vode, pri čemer približno 1,5 litra v vedro grozdne kaše in segrejemo maso v stekleni emajl z mešanjem na temperaturo 70 stopinj. Potem se ohlaja ohladi do štirideset stopinj. Šele potem lahko preskočite maso skozi sokovnik.
Nastali sok se vlije v lonček za razmnoževanje, po želji dodamo še sladkor, gredo v vrenje in raztopimo kristale ter jo vlijemo v suhe, sterilizirane kozarce. Ploščice tesno zapremo s sterilnimi kape, jih obrnemo navzdol, zavijemo nekaj toplo in pustimo, da se ohladijo počasi.