Grozdni sok v izdelovalcu sokov
Trenutno za mnoge ljudi, ki raje zdravo prehranjujejo, so sveži sokovi iz zelenjave in sadja postali sestavni del dnevne prehrane.
Povedali vam bomo, kako pripraviti grozdni sok v sokovniku za nadaljnjo konzerviranje.
Sokovarka - precej priročna in precej preprosta kuhinjska naprava (kot je dvojni kotel), s katero lahko dobite sokove iz svežega sadja (jagode ali zelenjava). Načelo kuhinjskega sokov je, da sveže sadje segreva s paro in ločuje sok, ko je izpostavljen visoki temperaturi. Nekateri bodo rekli, da je sok iz sokovnikov bolj zdrav. Tukaj je treba razumeti, da so sokovniki naprave za proizvodnjo majhnih količin svežega. Sokovniki so bolj primerni za pridobivanje dovolj velike količine soka in njene nadaljnje konzervacije.
Priprava grozdnega soka v sokovem kuhalniku ni lahka stvar. Priprava sokov traja največ eno uro, odvisno od vrste grozdja in stopnje zrelosti jagod. V celotnem procesu je potrebno skrbno zagotoviti, da voda ne zavre iz spodnjega dela naprave.
Recept grozdnega soka
Za kuhanje grozdni sok doma skrbno ponovno sestavite žetev. Poškodovane, razvajene in počasne jagode se vržejo, odtrganja grozdja iz grebenov (to je ščetk) ni potrebno, še posebej, če govorimo o sortah vina, v katerih imajo jagode tanko kožo in mehko telo.
Kuhanje
Previdno operite grozde in jih postavite v zgornji predel sokovega štedilnika. Ne dopolnite posode - nivo polnjenja ne sme biti višji od platišča. Če je vsebnost sladkorja v jagodah nizka in želite rahlo sladkati sok, potem dodajte še sladkor (na njih je posuta jagode).
Nato zberemo sok štedilnik: v spodnjem rezervoarju nalijemo vodo, postavimo rezervoar za zbiranje sokov na vrhu, nato pa - rezervoar z grozdjem in pokrov s pokrovom. Pred uporabo je treba cev sesalne šobe vedno kuhati.
Postavimo objemko na cev, postavimo lonec na kuhališče in prižgemo ogenj. Po 40-60 minutah lahko odstranite posnetek iz cevi in nalijte sok v predhodno pripravljeno emajlirano posodo (posoda je lahko iz nerjavečega jekla).
Zdaj sipamo vroči grozdni sok v sterilizirane, parno ogrevane pločevinke in zvijamo sterilizirane pokrove kositra (ali jih zavrtimo, odvisno od vrste pločevink). Grozdni sok v štedilniku sokov pripravimo tako, da pariramo jagode, zato je sterilen in ga več ne potrebujemo za sterilizacijo. V tem primeru morate hitro zaliti sok v banke in hitro zaviti. Grozdni sok za zimo pripravljen! V tem izdelku, seveda manj vitaminov, vendar več pektinov.
Treba je opozoriti, da bodo v procesu priprave sokov v sokovniku jagode, kot pravijo, poravnale. To ne pomeni, da morate v svežem grozdju postaviti sveže grozdje. Počakati moramo, da se shranjeni in predelani del popolnoma kuhamo. Sok zavijemo v pločevinke in vrzimo odpadni material. 
Za pripravo naslednje serije soka ponovno položimo grozdje v zgornjo kapaciteto štedilnika sokov.
V sokovem štedilniku lahko izdelate jabolčni in grozdni sok.
Grozdje in jabolka so harmonično združeni v okusu in okusu, poleg tega pa jabolka vsebuje bogate pektine in jantarne kisline ter številne druge zelo koristne snovi, ki niso prisotne v grozdju.
Postopek se izvaja skoraj na enak način, samo skupaj z grozdjem, v zgornjo kapaciteto štedilnika sokov položimo jabolčne rezine (brez semen).
Takšne čudovite priprave za zimo raznolikajo naš dnevni meni.