Skuša - recepti
Poleti je težko pripraviti počitnice bolje kot v naravi. Svež zrak, vonj po tabornem ognju so neodtujljivi atributi divizije, in kaj najpogosteje kuhamo na piknikih? No, seveda - žar. Poleg tradicionalnega kebaba mesa, vam priporočamo, da pripravite skušo, na žaru na žaru. Na voljo ne le za prodajo soljena skuša , vendar je njena sveža sprememba, ki poleg odličnega okusa vsebuje tudi zelo malo semen. V tem članku boste našli nekaj zanimivih receptov za skuhanje na žaru.
Kako marinirati skuše za grill
Sestavine:
- skuša - 4 kosi;
- limona - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- bazilika, poper, sol.
Kuhanje
Skuše v naravnih pogojih predtalijo, ne morete uporabljati mikrovalovne pečice. Nato jo očistite, odstranite notranjost, odrežite glavo in globoko zarezite vzdolž grebena vzdolž celotne dolžine rib. Skuh je dobro podrgnil z mešanico soli, paprike in bazilike, v rez in limone pa smo vrezali limonske obroče in čebulo. Zaželeno je, da so ribe marinirane 4 ure na hladnem in je lahko daljše. In potem že skuhamo skušo čez ogljik na rešetki. Bon appetit!
Skrušena skuša v foliji
Sestavine:
- skuša - 2 kosi;
- Paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- peteršilj;
- zelenjavne liste;
- majoneza;
- sol, črni mlet poper.
Kuhanje
Roke temeljito oprnemo, očistimo, razrežemo v sol in poper, naredimo več kosov. V vsakem položimo polovice obročev čebule, paradižnika, limone, v trebuhu pa razrežemo sesekljano koperko in peteršilj. Na vrhu trupa, rahlo podmazanega z majonezo. Ribe premaknemo na folijo in jo previdno zaviti. Skur žaru na zmerni toploti z dveh strani približno 15-20 minut. Na samem koncu folije se lahko razporedi in malo več rib, ki se držijo čez žar. Skuša, pripravljena v skladu s tem receptom, se izkaže za zelo okusno, sočno in dišečo, poleg tega pa lahko v takem marinadi tudi pečemo skuša v pečici .
Kako skuhati skušo na žaru
Sestavine:
- skuša - 2 kosi;
- limona - 2 kosi;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- rožmarin - 2 vejice;
- timijan - 2 veje;
- sol, bel paprika.
Kuhanje
Najprej je treba skušo drobiti in temeljito oprati pod tekočo vodo. Po grebenu naredite 4 rezine globine približno 1 cm. Limone smo narezali na polovico, stisnili sok z ene polovice, drugo polovico pa prekinili na polovice obročev, pri čemer sta ostali dve polovici za zdaj. Pripravljene trupe rib, posuto s stisnjenim limoninim sokom in oljem, potresemo s soljo in belim poprom. V vsaki ribi smo dali rezino limone in vej rožmarina in timijana. Pustite skušnjavo marinirati 30 minut. Po tem položite ribe na stojalo in popržite 8 minut na vsaki strani. 5 minut pred koncem kuhanja položite polovice limone na žar, narežite. No, to je vse, hitro služijo ribi do mize, prelije limonin sok na žar.
Skuša na žaru
Sestavine:
- skuša - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- koren peteršilja - 1 kos;
- koren zelene - 1 kos;
- zelenjavne liste;
- peteršilj;
- začimbe za ribe, sol, črn poper - po okusu.
Kuhanje
Odkužimo skušo in minežemo v lobule, iz katerih odstranimo notranjost. V globoki skledi položite narezano korenino peteršilja in zeleno. Vsak kos rib je napolnjen s sesekljanim koprom in peteršiljem ter položen v skledo na koščke zelene in peteršilja, dobro sol in prelijete z limoninim sokom. Ribe smo marinirali v hladilniku 3 ure ali pa čez noč. Po tem očistimo ribe iz zelišč in jih prenesemo v rešetko. Pečemo približno 10 minut na vsaki strani. Ta riba je okusna in vroča in hladna.