Guacamole omako recept

Mehiški prigrizek iz guacamole (guacamole, isp.) Je debela omaka, ki temelji na čisti avokadni pulpi z dodatkom nekaterih drugih sestavin. Trenutno je mehiška guacamole omaka pridobila široko priljubljenost, ne le v Latinski in Srednji Ameriki, ampak po vsem svetu. Zgodovinsko gledano so se tradicije izdelovanja omaka iz omake ušle nazaj v čas Azteca. Zelo verjetno je, da so se tradicije izdelave takih omak, ki temeljijo na avokadosovi pulpi, oblikovale v prejšnjih ameriških kulinaričnih kulturah.

O sestavinah omake

Obstaja veliko možnosti za recepte za pripravo gumamola, ki se razlikujejo glede na stopnjo mletja sestavin in sestavo aditivov. Treba je opozoriti, da so glavne sestavine v guacamolu po klasični recepti apno in / ali limonin sok in sol. Po želji so najpogosteje dodani paradižniki, česen, različna paprika različnih barv in stopinj zrelosti (vključno s čilovimi papriki, sladki papriki), oljčnim oljem, kislo smetano, različnimi vrstami čebule, cilantro in drugimi zelenjavami, različnimi začimbami in drugimi začimbami. .

Kako kuhati guacamole?

Kako kuhati guacamole omako (podrobno povejte). Raznolikost čilija je izbrana glede na želje (različne sorte chili paprike, ki se razlikujejo po okusu in pikantnosti).

Sestavine:

1-2 strupa paprike;
2 zrelega avokadnega sadja;
1 apna + pol limone;
4-5 česna česna;
kup cilantro.

Kuhanje:

Poper porežemo na polovico, skrbno odstranimo semena in predelne stene ter jih postavimo v posodo. Tam smo dali celulozo avokada in česna. Nalijte sok, iztisnjen iz citrusov. Sokovi uporabljenih agrumov so odlični naravni antioksidanti, preprečujejo oksidacijo avokadne kaše in pridobivanje neprilagojene rjave omake. Sol in dodamo sesekljan cilantro. Obdelujemo v mešalniku in goveja omaka je pripravljena. Več ga lahko kuhate in shranite v zaprtem steklu ali keramični posodi v hladilniku. V to omako lahko dodate paradižnike in sladke paprike (pred predelavo v mešalniku), malo oljčnega olja, kisle smetane, različnih aromatičnih zelišč, posušenih začimb in nekaj sadja. Seveda je bolje izbrati sestavine, ki so naravne za rast v Srednji Ameriki.

V sami Mehiki se guacamol pripravi malo drugače - vse sestavine so ročno mlete v malti, tako da v omaki ostanejo majhni kosi sestavin. Možnost ročnega in mešalnika je sprejemljiva, lahko izbirate le na podlagi vaših kulinaričnih želja. Prvotna različica, mimogrede, je precej začinjena, toda Američani raje glaukamol bolj slanejo in čil je precej dodan. Česen v omaki je tudi zadolževanje, tokrat španski. No, naši hostese želijo dodati Mehiška guacamole omaka v tej čebuli na omaki.

Kaj služi guacamol?

Tradicionalno se gazamol jedi s tortilami in žetoni iz koruze in krompirja. Na splošno je guacamolova omaka kombinirana z večino mehiških in vse-latinskoameriških jedi. Čudovito je, da služi kot omako za mesne, ribje in zelenjavne jedi, za polento, hominijo, brazdasto čilijo in kuhane fižolce. Vendar pa je zelo preprosta možnost, ki je kot nalašč za stranko z mehiškim pivom - samo osušite pšenični kruh v toasterju, ga razrežite na kocke in jo namočite v omako. Izkazalo se bo preprosto in prvotno!