Vdova za par
Vahnja, tako kot njegova bratranka, je za človeško telo zelo koristna: ducat elementov v sledovih, vitaminov in seveda maščobnih kislin omega-3 bo pripomogel k ohranjanju zdravja in če je koristna hrana okusna, upoštevajte naše preproste recepte. Kako kuhati vahnjo za par bomo pogovorili še naprej.
Recept za vahnjo
Sestavine:
- komarček - 1 čebula;
- limona - 1 kos;
- vino belo suho - 200 ml;
- ribje juhe - 1/2 st .;
- file vahnje - 4 kosov;
- črni poper (tla) - 1/4 žličke.
- olive - 1/3 žlica.
Priprava
Komarček se razreže na obroče srednje debeline. Na vrhu rezine limone in vlijemo vso mešanico ribja juha in belo vino. Zadnji dve sestavini, izhlapi, in bo kuhal in okusiti arome naših ribjih filetov. Na vrhu postavimo parno mrežo, izločimo ribe, začinjene s soljo in poprom. Filete v vahu kuhamo pod pokrovom 8-10 minut.
Ribe filete odstranimo skupaj z mrežo, komarček pa ostane na visoki temperaturi in počakamo, dokler celotna tekočina ne izhlapi na skupaj 200 ml. Služimo ribe, zalivamo jo z omako s komarjem in posujemo z oljčnimi rezinami, koperjem in mletim črnim poprom.
Po volji se lahko v visečih mestih pripelje vahnja za par. Način kuhanja para nastavite na 10 minut.
Vahnja s paro zelenjavo
Sestavine:
- pergament za pečenje - 4 listov;
- por (beli del) - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- čebula komarček - 1/2 kosov;
- file vahnje - 4 kosov;
- sol, poper - po okusu;
- sladka paprika - 1 kos;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- belo vino - 125 ml;
- limona - 1 kos.
Priprava
Vsak list pergamenta je prepognjen na polovici in na vsaki strani izdelujemo pletenine. V oblikovani žep smo postavili velike naribane korenje, polobroče čebule, malo komarček, por in slamice sladka paprika . 
Ribji file smo postavili na vzgajano zelenjavno blazino, sezono s soljo in poprom. Prepričajte se, da so robovi ovojnice varno pritrjeni, nato pa celotno vsebino nalijemo z belim vinom in nekaj žlicami oljčnega olja.
Tesno obrnite zgornji del ovojnice, ga postavite na rešetko parnika in jo nežno pritrdite na več mestih, da boste dobili odvečno tekočino. Rešo postavimo nad vrelo vodo in pokrovček pokrijemo s pokrovom. Fish file kuhamo 10-12 minut, dokler niso sami fileti in mehkoba zelenjave pripravljeni. Postrežemo vahnjo z zelenjavo, okuženo v vinu in rezino limone.