Torta torta
Ventilatorji rib v nobenem primeru ne morejo sprejeti recepti za ribje pite. Nežne in sočne dobrote so pripravljene iz skoraj vsakega testa in dopolnjujejo polnjenje maščobnih rib z gostim mesom - kot na primer, morski list. Ampak kako kuhati okusno torto s halibusom, menimo v tem članku.
Recept za torto s pivnicami
Ribja torta je klasična angleška jed, pristen recept, ki ga bomo poskušali reproducirati spodaj. Takšna ribja pita je za našo miselnost komaj običajna, saj ne vsebuje testa, vendar se na ta način pripravijo prave ribje pite.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- morski pes - 400 g;
- grah (zamrznjen) - 200 g;
- Sir Cheddar - 160 g;
- maslo - 80 g;
- mleko - 200 ml;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Olupljajte, odrežite in kuhajte krompir. Pečico segrevajte na 180 stopinj, na kožo namažite kožo s plišastim kokošjem (mila brez kosti) v mastno, oljano obliko, soljo in poprom ter pokrijte z mlekom, tako da je polovica ribe pokrita. Pecite ribe 20 minut.
Medtem, naredite pire krompir: mlet krompirja s smetano, maslo, soljo in poprom ter zmešajte z grahom.
Ko je riba pripravljena, nalijte sok ven, razdelite kalibo na koščke z vilicami in nožem ter enakomerno pokrijte vse pire krompir in nariban sir.
Nastala torta pišemo na 220 stopinj v prvih 10 minutah, nato pa znižamo temperaturo na 180 stopinj in nadaljujemo kuhanje še nadaljnjih 10 minut, tako da je ribja pogača s morsko ploščo prekrita z zlato skorjo sira.
Torta s morsko ploščo
V polnjenju torte lahko uporabite tudi glavo morske plošče - izredno okusno!
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 250 ml;
- moka - 3 tbsp .;
- margarin - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- sol - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- glava morske plošče - 5-6 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- šampinjoni - 300 g;
- sol, poper.
Kuhanje
Glave morskega lista, brez škrge, vreli 30-40 minut, začinjeni s soljo in poprom. Meso ločite od kosti, izrežite velike koščke. Na maslu pripravite ocvrto čebulo in gobe. Za testo mešajte kefir in stopljeno margarino, dodajte soda in moko, sol.
Gotovo testo razdelimo na dva dela: še eno, drugo pa manjše. Večino časa smo navijali in dali na spodnji del kalupa, mazanega z margarino - to je osnova torte, na kateri smo razširili našo polnjenje, manjši kos je tudi izvaljen in pokrito torto od zgoraj. Polnjenje se položi v sloje: najprej pečen, nato pa - morski pes. Vrh torte je zamazan z jajcem in vse pošljemo za pečenje 20 minut pri 200 stopinjah.
Za sitosti lahko dodate riž na polnjenje te torte, če pa v torti ni preveč rib, potem ne pozabite dati masla, da se posoda ne izsuši.
Layer Cake s morsko ploščo
Dimljena polnila in hrustljava skorja te torte vas zagotovo ne bodo pustili ravnodušne.
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- prekajeni morski pes - 500 g;
- sveži morski pes - 250 g;
- mleko - 250 ml;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek;
- česen - 2-3 stroka;
- maslo - 50 g;
- moko - 40 g;
- kisla smetana - 125 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Pražite čebulo in česen v maslu. Očistimo ribe iz kože in kosti in dodamo k cvrtju skupaj s peščico sesekljanega peteršilja. Napolnite naše prihodnje polnjenje z mlekom in obara 15 minut, dokler riba ni pripravljena.
Preostali peteršilj v maslu 3-4 minute, dodajte moko in kislo smetano, prinesite na vrenje, sol, poper in prelijemo na naše ribje obara. Daj kul. Pečico segrejte na 200 stopinj, polnite v pekač ali v kakršne koli toplotno odporne globoke posode. Testo prepiramo in pokrijte polnjenje z nastalim listom. Na vrhu vrha zmešajte rumen rumenjak, nekaj lukenj za izhod iz pare. Na površini torte lahko okrasite ribe, izrezane iz testa, in tako lahko pustite tako in kuhate 25-30 minut do zlate rjave barve. Bon appetit!